Rollo de limón: un dulce sencillo y rápido de preparar: perfecto para el desayuno, la merienda o para servir como postre al final de la comida.
Hoy os dejo la receta del rollo de limón: un dulce suave y aromático.
La masa es suave y esponjosa, y se enriquece con el aroma del limón que envuelve una crema aterciopelada.
El rollo de limón es perfecto en cualquier ocasión, desde la merienda golosa hasta el final de la comida, que conquista a los invitados sin resultar pesado.
La preparación es muy sencilla, y como os decía, os conquistará al primer bocado.
Pero veamos enseguida cómo preparar el rollo de limón.
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
Si aún no lo habéis hecho, suscribíos a mi canal YouTube Divertirsi in cucina para no perderos mis VIDEO RECETAS.
También podrían gustarte estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 154,47 (Kcal)
- Carbohidratos 28,64 (g) de los cuales azúcares 20,63 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Grasa 3,00 (g) de los cuales saturados 1,43 (g)de los cuales insaturados 1,50 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sodio 37,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 80 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 zumo de limón
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 1 cáscara de limón
- 150 g leche
- 1 zumo de limón
- 20 g harina 00
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
Cómo preparar el rollo de limón
Dentro de un bol, introduce los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa y voluminosa.
Añade la harina y la levadura. Mezcla con la batidora eléctrica.
Añade el zumo y la cáscara de un limón no tratado y mezcla.
Vierte la mezcla obtenida en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado, estático a 180 grados. Deja cocinar durante 8 minutos. Recomiendo verificar los tiempos de cocción según vuestro horno. Mientras tanto, prepara la crema.
Dentro de un cazo, introduce el huevo, el azúcar, la cáscara de limón, la leche y el zumo de limón. Mezcla con un batidor manual. Añade la harina y mezcla con el batidor. (La cantidad de líquido en la crema debe ser de 250 g, yo puse 150 g de leche y 100 de zumo de limón. Si prefieres, puedes usar 200 g de leche y 50 de zumo de limón, o variar la cantidad según tus gustos. Lo importante es alcanzar 250 g de líquidos).
Muévete al fogón y deja cocinar la crema a fuego bajo hasta que espese. Remueve continuamente.
Saca el bizcocho del horno. Cúbrelo con una hoja de papel de horno y dale la vuelta. Retira el papel de horno utilizado en la cocción. Recorta los bordes con un cuchillo. Rellena con la crema, nivela y enrolla ayudándote con el papel de horno.
Guarda el rollo en el frigorífico hasta el momento de servir. Si deseas, espolvorea con azúcar glas. Yo decoré con granillo de avellanas.
¡Sirve y disfruta!
Conservación
El rollo de limón debe conservarse en el frigorífico para mantener la crema en óptimas condiciones y garantizar su frescura. Cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, se conserva bien durante 2-3 días.
