Rosca cantuccina. Un rosco simple y rápido de preparar: perfecto para el desayuno y la merienda.
El rosco cantuccina es muy simple de preparar. Es sin mantequilla y es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda.
Se llama cantuccina porque dentro de la masa he añadido los cantuccini triturados, pero podéis añadir las galletas que prefiráis. Por ejemplo, yo también lo he probado con galletas pan di stelle y puedo deciros que quedan genial.
Pero veamos enseguida cómo preparar el roscón cantuccina.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 140 g azúcar
- 200 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para postres
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 100 g leche
- 16 galletas (yo los cantucci)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para roscón
Cómo preparar la rosca cantuccina
Dentro de un bol, coloca los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y esponjosa.
Añade la leche y el aceite y mezcla con la batidora eléctrica.
Agrega la harina y la levadura. Mezcla con la batidora eléctrica teniendo cuidado de no formar grumos.
Añade los cantucci triturados y mezcla con la batidora eléctrica.
Vierte la mezcla obtenida dentro de un molde de roscón de 20 cm, previamente engrasado y enharinado. Si quieres echar un vistazo a mi molde, haz clic aquí.
En la superficie, si lo deseas, añade azúcar granulada, así al hornear se formará una costra dorada.
Hornea en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocinar durante unos 30/35 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno, deja templar y sírvete.
