Cómo preparar rosquillas suaves con levadura para postres

• En un bol grande, rompe el huevo y mézclalo con el azúcar, el aceite de girasol, la leche y la cáscara rallada del limón. Mezcla bien con un batidor.

• Tamiza la harina junto con el sobre de levadura. Comienza a incorporarla gradualmente a los líquidos, primero mezclando con un tenedor y luego amasando a mano sobre la mesa hasta obtener una bola lisa y no pegajosa.

• Sin necesidad de reposo, extiende la masa con el rodillo hasta obtener una lámina de aproximadamente 1 cm de grosor.

• Corta tus rosquillas usando un molde para rosquillas. Amasa nuevamente los recortes para no desperdiciar nada. (El número de rosquillas depende del tamaño del molde. Si no tienes un molde para rosquillas, puedes usar un vaso y una tapita para el agujero central).

• Calienta abundante aceite de semillas en una sartén. Cuando esté bien caliente, sumerge pocas rosquillas a la vez.

• Apenas las rosquillas suban a la superficie y empiecen a inflarse, dales la vuelta. Déjalas dorar uniformemente.

• Escurre las rosquillas sobre papel absorbente. Tan pronto como estén secas pero aún estén bien calientes, pásalas inmediatamente por el azúcar granulada. Esto es fundamental para que el azúcar se adhiera perfectamente.

• ¡Buen provecho!