Rustichella al pomodoro y jamón: una focaccia sencilla y rápida de preparar, sin tiempos de fermentación.
La rustichella al pomodoro se prepara con una masa similar a la focaccia, rellena con tomate y jamón cocido. Naturalmente podéis rellenarla según vuestros gustos.
Los ingredientes necesarios son pocos, y se amasa a mano.
Pero veamos enseguida cómo preparar la rustichella al pomodoro.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g agua
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. puré de tomate
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 50 g jamón cocido (en cubitos)
- 2 lonchas emmental
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja
Cómo preparar la rustichella al pomodoro
Dentro de un bol, pon la harina, el agua, el aceite y la sal. Mezcla con una cuchara.
Añade la levadura y mezcla con la cuchara. Cuando ya no puedas hacerlo, sigue amasando a mano hasta obtener una masa homogénea.
Cubre una bandeja de horno de 32 cm (las redondas que se usan para hornear pizza), con papel de horno y úntala con aceite.
Extiende la masa con las manos dentro de la bandeja. (Para ayudarte, añade también un poco de aceite por encima).
En medio círculo añade el puré de tomate, sal, un chorrito de aceite, cubitos de jamón cocido y queso. Yo he usado un queso tipo emmental.
Cierra de manera que obtengas un gran calzone. Cierra bien los bordes. Unta la superficie con un chorrito de aceite y hornea en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 30 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción en base a tu horno.
Retira del horno y sírvete. Está buena tanto caliente como fría.
