Tarta blanda con crema de cacao y fresas: un postre sencillo y rápido de preparar, perfecto para servir al final de la comida.
Si estáis buscando el postre perfecto que combina la elegancia de una tarta de pastelería con la sencillez de una receta casera, estáis en el lugar adecuado.
La tarta blanda con crema de cacao y fresas es toda una revelación: olvidad la clásica masa quebrada crujiente y difícil de estirar. Aquí hablamos de una base esponjosa que se deshace en la boca, preparada en pocos minutos con un batidor manual.
El secreto de su encanto está en el molde especial, que crea de forma natural una hendidura perfecta para alojar una deliciosa crema de cacao y una capa generosa de nata y mascarpone. Es una tarta que conquista a primera vista pero, sobre todo, al primer bocado, gracias al equilibrio entre la riqueza del chocolate y la frescura de las fresas.
¿Por qué os va a encantar? Porque es tremendamente versátil. Podéis servirla como postre en una comida familiar del domingo, llevarla a una fiesta para luciros, o simplemente disfrutarla en la merienda para daros un capricho. Esta tarta demuestra que no hace falta ser un chef experto para crear un postre vistoso y delicioso.
Vamos a ver ya cómo preparar la tarta blanda con crema de cacao y fresas.
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También os pueden gustar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 2 huevos
- 160 g azúcar
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 60 g leche
- 160 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 300 g leche
- 1 huevo
- 20 g cacao amargo en polvo
- 60 g azúcar
- al gusto leche
- al gusto café
- 250 g nata para montar
- 250 g mascarpone
Utensilios
- 1 Molde especial para tartas (con hueco)
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Cazo
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 1 Manga pastelera
- 1 Cuchara
Cómo preparar la tarta blanda con crema de cacao y fresas
En un bol poned los huevos y el azúcar. Mezclad con un batidor.
Incorporad el aceite y la leche. Mezclad con el batidor.
Añadid la harina, el cacao y la levadura. Mezclad con el batidor con cuidado para no formar grumos.
Verted la mezcla en un molde especial para tartas de 26 cm, previamente engrasado y enharinado.
Hornead en horno precalentado, estático, a 180 grados. Dejádla cocer unos 25 minutos. Por favor, comprobad los tiempos de cocción según vuestro horno.
Mientras tanto preparad la crema. En un cazo poned la leche, el huevo, el cacao, la harina y el azúcar. Mezclad bien con un batidor con cuidado de no formar grumos. Llevad al fuego y coced la crema hasta que espese, removiendo continuamente.
Embadurnad la tarta. Yo elegí una mezcla clásica de leche y café, pero podéis usar lo que prefiráis, como leche sola o un almíbar sin alcohol de vainilla. La cantidad de almíbar también va a vuestro gusto: ajustadla según prefiráis una tarta más húmeda y fundente o una textura más seca y suave.
Añadid la crema y alisad bien con una cuchara. Distribuid por la superficie trocitos de fresas frescas.
Montad la nata y el mascarpone con la batidora eléctrica en un bol hasta obtener una consistencia firme.
Pasad esta preparación a una manga pastelera. Podéis divertiros haciendo rosetas por toda la superficie. Por último, para un toque de color, decorad con fresas frescas cortadas por la mitad o en láminas colocándolas sobre la crema de nata.
Conservad en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación
La tarta se conserva en el frigorífico durante 2-3 días, preferiblemente bajo una campana de cristal o en un recipiente para pasteles para evitar que la nata absorba olores del frigorífico.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir el mascarpone?
Si no os gusta el mascarpone, podéis usar solo nata (350-400 ml), o utilizar queso fresco untuable tipo Philadelphia.
¿Puedo sustituir las fresas?
En lugar de fresas podéis usar frutos rojos, frambuesas o virutas de chocolate negro.
¿Puedo prepararla sin lactosa?
Para una versión sin lactosa, podéis sustituir la leche, la nata y el mascarpone por sus versiones vegetales o sin lactosa.
