Tarta blanda sin gluten y sin lactosa. Una tarta simple y rápida de preparar: perfecta para servir como postre al final de la comida.
La tarta blanda sin gluten y sin lactosa es muy simple de preparar. Para la cocción necesitarás el molde inteligente para tartas. Si no lo conoces, no te preocupes, abajo te mostraré cómo es.
Como tipo de harina he utilizado una mezcla de harina sin gluten con la cual me va genial tanto para los dulces como para los salados. En las instrucciones de la receta te indicaré cuál es, así que sigue leyendo.
Naturalmente, si no tienes problemas de intolerancias, puedes utilizar los ingredientes clásicos. Obtendrás igualmente un excelente resultado.
Te recuerdo tener cuidado con las contaminaciones cuando cocinas para personas celíacas.
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta blanda de cacao sin gluten y sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la base
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 120 g leche (sin lactosa)
- 200 g harina (sin gluten)
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles sin gluten
- 20 g cacao amargo en polvo sin gluten
- 100 g chocolate negro
- 50 g mantequilla sin lactosa
- 150 g nata para montar (sin lactosa)
- 125 g mermelada (de frutos del bosque)
Instrumentos
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde inteligente
- 1 Cazo
- 1 Espátula
Cómo preparar la tarta blanda de cacao sin gluten y sin lactosa
Primero prepara la base.
Dentro de un bol, coloca los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora eléctrica.
Añade la leche y el aceite y mezcla.
Finalmente, agrega la harina, la levadura y el cacao. Mezcla bien todo asegurándote de no crear grumos.
Como te decía, he utilizado una mezcla de harina sin gluten. Si quieres echar un vistazo, la encuentras aquí.
Vierte la mezcla obtenida dentro de un molde inteligente para tartas de 28 cm previamente engrasado y enharinado. Si no lo conoces, haz clic aquí.
Hornea en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 30 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Mientras tanto, prepara el relleno. Dentro de un cazo, coloca el chocolate troceado, la nata y la mantequilla. Enciende el fogón y deja derretir a fuego bajo, removiendo continuamente. Cuando el chocolate esté completamente fundido, apaga el fogón. (La mezcla queda líquida).
Saca el pastel del horno, extráelo del molde y colócalo en un plato de servir dejándolo al revés. Deja enfriar bien.
Cuando el pastel esté completamente frío, puedes rellenarlo. Primero, unta una capa de mermelada dentro del hueco. Luego, añade el chocolate fundido con la nata y la mantequilla.
Guarda en el frigorífico durante al menos dos horas antes de servir.
