Tarta de chocolate con mermelada de albaricoque. Una tarta super deliciosa perfecta para servir como postre al final de la comida.
La tarta de chocolate con mermelada de albaricoque es una tarta sencilla de preparar, perfecta para ocasiones especiales.
El chocolate negro que se combina perfectamente con la dulzura de los albaricoques te conquistará al primer bocado.
Un postre delicioso, fragante y sencillo de preparar. ¡Os recomiendo probarlo!
Pero veamos inmediatamente cómo preparar la tarta de chocolate con mermelada de albaricoque.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 180 g azúcar
- 150 g chocolate negro
- 130 g mantequilla
- 130 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para pasteles
- 1 cucharada agua
- 1 cucharada ron
- c.s. mermelada de albaricoque
- 200 g nata para montar
- 250 g chocolate negro
- 40 g mantequilla
- 250 g nata para montar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Cazuela
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Cuchara
- 1 Manga pastelera
Cómo preparar la tarta de chocolate con mermelada de albaricoque
Separar las yemas de las claras.
En un bol, añadir las yemas y el azúcar. Mezclar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Reservar un momento.
En otro bol, montar las claras a punto de nieve. Reservar.
En una cazuela, añadir la mantequilla y el chocolate troceado. Llevar al fuego y mezclar continuamente hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente fundidos.
Incorporar el chocolate fundido a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar con la batidora eléctrica.
Añadir la harina y la levadura. Mezclar con una espátula.
Incorporar las claras poco a poco. Añadirlas suavemente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Verter la mezcla obtenida en un molde de 28 cm previamente engrasado y enharinado. Hornear en horno precalentado, estático a 180 grados. Dejar cocer durante unos 25/30 minutos. Por favor, verificar los tiempos de cocción según vuestro horno.
Desmoldar y dejar enfriar completamente la tarta, luego dividirla por la mitad.
Remojar la base de la tarta con una cucharada de ron y una cucharada de agua, previamente mezclados.
Rellenar con una capa de mermelada de albaricoque. Nivelar. Cerrar con el segundo disco de tarta.
Preparar el glaseado. Calentar la nata en una cazuela (debe estar caliente pero no debe hervir). Apagar el fuego y añadir el chocolate negro troceado y la mantequilla. Mezclar con una cuchara para que se derrita todo.
Verter el glaseado sobre la tarta. (Reservar 4 cucharadas de glaseado). Nivelar. La tarta debe estar glaseada tanto en la superficie como en el borde.
Montar la nata a punto de nieve firme y añadir el glaseado reservado. Mezclar con la batidora eléctrica.
Colocar la nata con el glaseado en una manga pastelera y decorar la tarta según vuestros gustos.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
