Tarta de limón con crema de agua. Una tarta sencilla y rápida de preparar, perfecta para servir como postre al final de la comida.
Si os gustan los sabores cítricos y las tartas esponjosas esta receta es perfecta. Es una tarta ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno delicioso hasta una merienda refrescante, pasando por un fin de comida ligero y perfumado.
Su base suave, enriquecida con las notas de limón, se combina a la perfección con la crema de limón preparada con agua que la hace más ligera que las cremas clásicas.
Por favor, probadla y os conquistará al primer bocado.
Pero veamos de inmediato cómo preparar la tarta de limón con crema de agua.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 386,25 (Kcal)
- Carbohidratos 51,39 (g) de los cuales azúcares 30,28 (g)
- Proteínas 6,66 (g)
- Grasa 18,79 (g) de los cuales saturados 2,84 (g)de los cuales insaturados 15,07 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 43,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para la tarta
- 4 huevos
- 180 g azúcar
- 60 g zumo de limón
- 170 g aceite de girasol
- 260 g harina 00
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- Medio ralladura de limón
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 300 g agua
- 50 g zumo de limón
- 30 g fécula de patata
- 1 ralladura de limón
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Batidor manual
- 1 Molde
- 1 Cazuela
- 1 Cuchillo
Cómo preparar la tarta de limón con crema de agua
Primero prepara la base: en un bol pon los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada.
Añade el aceite y el zumo de limón. Mezcla.
Agrega la harina, la levadura y la ralladura de medio limón no tratado. Mezcla con la batidora eléctrica.
Vierte la mezcla obtenida en un molde de 28 cm previamente engrasado y enharinado. Hornea en un horno caliente, estático a 180 grados y deja cocinar durante unos 30 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno. Mientras tanto, prepara la crema de agua.
En una cazuela pon los huevos y el azúcar. Mezcla con un batidor manual.
Añade el agua y mezcla con el batidor.
Agrega también el zumo de limón y mezcla.
Añade la fécula y la ralladura de limón. Mezcla con el batidor manual teniendo cuidado de no crear grumos. Pásate al fuego y deja cocinar la crema a fuego bajo hasta que espese. Mezcla continuamente.
Saca la tarta del horno y cuando esté completamente fría, córtala por la mitad con un cuchillo. Humedece la base de la tarta según tu gusto.
Rellena con la crema de limón con agua y cierra la tarta.
Si lo deseas, antes de servir espolvorea con azúcar glas.
Conservación
La tarta se conserva en el frigorífico, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético durante 2-3 días. La base de la tarta no rellena se puede conservar a temperatura ambiente bien cubierta durante 2-3 días. La crema de agua se conserva en el frigorífico por un máximo de dos días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué almíbar se debe utilizar para la tarta?
Para un almíbar sin alcohol, puedes utilizar zumo de limón diluido con agua y un poco de azúcar. Para un almíbar con alcohol se puede añadir un licor de limón como el limoncello.
