Tarta esponjosa de frutas. Un pastel delicioso, fácil y rápido de preparar, perfecto para servir como postre al final de una comida.
La tarta esponjosa de frutas es un pastel simple de preparar. Es un pastel fresco y delicioso, y podéis personalizarlo con la fruta que más os guste.
El pastel está compuesto por un suave bizcocho, una crema enriquecida con nata y mascarpone y mucha fruta.
Es un pastel perfecto para cualquier ocasión especial. Os recomiendo probarlo, os conquistará al primer bocado.
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También podrían gustaros estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 411,90 (Kcal)
- Carbohidratos 46,76 (g) de los cuales azúcares 27,91 (g)
- Proteínas 8,42 (g)
- Grasa 23,19 (g) de los cuales saturados 7,59 (g)de los cuales insaturados 1,78 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 55,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 g azúcar
- Medio zumo de limón
- 1 ralladura de limón
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 180 g harina
- 1 huevo
- 250 g leche
- 40 g harina
- 75 g azúcar
- 1 ralladura de limón
- 1 zumo de limón
- c.n. fruta fresca (o en almíbar)
- 250 g nata para montar
- 250 g mascarpone
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 1 Molde
Cómo preparar la tarta esponjosa de frutas
Dentro de un cuenco, coloque los huevos y el azúcar. Mezcle con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla inflada y espumosa.
Añada el zumo de medio limón, la ralladura de un limón sin tratar, la levadura y la harina. Mezcle con la batidora eléctrica.
Vierta la mezcla dentro de un molde de 24 cm, previamente enmantequillado y enharinado. Hornee en horno caliente, estático a 180 grados y deje cocinar durante unos 30 minutos. Os recomiendo verificar los tiempos de cocción según su horno.
Mientras el pastel está en el horno, prepare la crema.
En un cazo, inserte el huevo, la leche, la harina, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón. Mezcle con un batidor. Trasládese al fogón y deje cocinar la crema hasta que espese. Mezcle continuamente. Cubrir con film a contacto y reserve.
En un cuenco, inserte la nata y el mascarpone. Bata bien todo. Añada la crema y mezcle con la batidora eléctrica. Reserve.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar, luego divídalo por la mitad y empápelo. Yo he usado el zumo de la fruta en almíbar.
Rellene el pastel. Añada la fruta en almíbar o la fruta que prefiera. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas.
Consérvelo en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación
Conservar en frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la fruta en almíbar?
Puedes usar fruta fresca de temporada (fresas, melocotones, kiwis, frutos del bosque), o fruta enlatada (piña, melocotones) bien escurrida.
¿Puedo sustituir el mascarpone?
Puedes omitirlo y usar solo nata montada, o sustituirlo por un queso untable tipo Philadelphia. Naturalmente, la consistencia será diferente y el sabor más ácido.
