Tarta fría de melocotón. Un postre veraniego sencillo y rápido de preparar. Perfecto para servir como postre al final de la comida.
La tarta fría de melocotón es muy sencilla de preparar. Es una tarta ligera y deliciosa, perfecta en cualquier momento del día.
Es sin gelatina y los ingredientes necesarios son pocos. Para la base podéis utilizar las galletas secas que prefiráis, también podéis hacer una mezcla si tenéis galletas para gastar.
Pero veamos cómo preparar la tarta fría de melocotón.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 250 g galletas
- 125 g mantequilla (derretida)
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 1 tarro yogur (sabor melocotón)
- 3 melocotones
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Cazo
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
- 1 Molde
Cómo preparar la tarta fría de melocotón
Tritura finamente las galletas utilizando un procesador. Pon las galletas en un tazón, añade la mantequilla derretida y mezcla con una cuchara.
Vierte todo en un molde desmontable de 20 cm previamente forrado con papel de horno. Compacta la mezcla de galletas en la base del molde usando el dorso de una cuchara. Mete en el frigorífico durante unos 30 minutos.
En un tazón, coloca el mascarpone, la ricotta y el yogur. Mezcla con la batidora eléctrica.
Añade los trozos de melocotón y mezcla con la cuchara.
Endulza al gusto. (Yo puse un poco de miel, pero también puedes usar azúcar o no endulzar en absoluto).
Vierte la mezcla en el molde y nivela. Deja reposar en el congelador durante media hora, luego en el frigorífico hasta el momento de servir. Serán unas 2 horas.
Antes de servir decora con rodajas de melocotón.
¡Sirve y disfruta!
