Tarta Paraíso piña y cacao. Un pastel delicioso, sencillo y rápido de preparar: perfecto para servir como postre al final de la comida.
La tarta paraíso piña y cacao es un dulce perfecto para cualquier ocasión, desde la merienda hasta el postre de fin de comida, y conquistará a todos con su textura suave y el relleno cremoso.
La preparación requerirá algunos pasos, pero no os preocupéis es sencillo de preparar. Además, el resultado os recompensará por todo el esfuerzo.
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta paraíso piña y cacao.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 266,85 (Kcal)
- Carbohidratos 33,47 (g) de los cuales azúcares 19,40 (g)
- Proteínas 6,57 (g)
- Grasa 13,90 (g) de los cuales saturados 4,81 (g)de los cuales insaturados 1,49 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 36,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 90 g azúcar
- 90 g harina 00
- 6 g levadura en polvo para dulces
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 125 g nata para montar
- 125 g mascarpone
- c.s. piña en almíbar
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 50 g harina 00
- 250 g leche
- 1 corteza de limón
- 1 jugo de limón
- 30 g gotas de chocolate
- c.s. jugo de piña
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Batidor de mano
- 1 Cacerola pequeña
- 1 Molde
- 3 Cuencos
Cómo preparar la tarta piña y cacao
Dentro de un bol poned los huevos y el azúcar. Batid con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añadid la harina y la levadura. Mezclad bien todo.
Agregad el cacao y mezcladlo con una espátula.
Verted la mezcla obtenida en un molde de 20 cm previamente enmantecado y enharinado e introducidlo en el horno precalentado a 180 grados. Dejad cocinar por unos 30 minutos. Por favor, verificad los tiempos de cocción según vuestro horno haciendo la prueba del palillo.
Para el relleno, dentro de un bol poned la nata y el mascarpone. Montad con la batidora eléctrica. (Conservad en la nevera hasta el momento de usarlo).
Preparad la crema. Dentro de una cacerola pequeña poned el huevo, el azúcar, la harina, la leche, la corteza y el jugo del limón. Mezclad con un batidor de mano teniendo cuidado de no crear grumos. Movedlo al fuego y dejad cocinar la crema, removiendo continuamente hasta que espese.
Dejad enfriar la crema, luego unidla a la nata, mezclando con una espátula con movimientos delicados de abajo hacia arriba.
Unid e incorporad también las gotas de chocolate.
Desmoldad la tarta, dejadla enfriar completamente luego divididla por la mitad. (Excavad ligeramente la base).
Remojad con el jugo de piña tanto la base de la tarta como el interior de la parte superior.
En la base de la tarta añadid el relleno y nivelad. Añadid trocitos de piña en almíbar. Cerrad la tarta con el segundo disco.
Conservad en la nevera hasta el momento de servir.
Si lo deseáis, antes de servir espolvoread con azúcar glas.
Conservación
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3-4 días
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la piña?
Si no os gusta la piña podéis sustituirla con melocotones en almíbar u otra fruta de vuestra elección, como fresas frescas si es temporada.
¿Puedo sustituir el mascarpone?
En lugar de mascarpone, podéis usar queso crema tipo Philadelphia para un relleno más ligero.
¿Puedo sustituir las gotas de chocolate?
Podéis omitir las gotas de chocolate o sustituirlas por fruta confitada.
