Tarta rellena de stracciatella. Una tarta súper deliciosa y fresca perfecta para servir como postre al final de la comida.
La tarta rellena de stracciatella es una tarta sencilla y rápida de preparar que te conquistará al primer bocado. Imagina la suavidad de la tarta de café que se encuentra con la cremosidad de la crema a base de nata y mascarpone, todo enriquecido con deliciosas virutas de chocolate.
Un toque inesperado de Nutella te conquistará al primer mordisco.
La tarta rellena de stracciatella es perfecta para cualquier ocasión, desde la merienda deliciosa hasta el postre al final de la comida. No te olvides de probarla.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 633,11 (Kcal)
- Carbohidratos 59,16 (g) de los cuales azúcares 31,80 (g)
- Proteínas 8,77 (g)
- Grasa 41,86 (g) de los cuales saturados 11,75 (g)de los cuales insaturados 13,77 (g)
- Fibras 5,88 (g)
- Sodio 45,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 130 g aceite de semillas de girasol
- 50 g café
- 80 g agua
- 280 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- c.s. café
- 250 g nata para montar
- 250 g mascarpone
- 150 g chocolate (en virutas o gotas)
- c.s. Nutella®
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Cuchillo
Cómo preparar la tarta rellena de stracciatella
Dentro de un bol, coloca los huevos y el azúcar. Mezcla con el batidor eléctrico hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada.
Añade el aceite, el café y el agua. Mezcla con el batidor eléctrico.
Agrega la harina y la levadura en polvo. Mezcla bien todo, teniendo cuidado de no crear grumos.
Vierte la mezcla obtenida dentro de un molde de 28 cm previamente engrasado y enharinado e introduce en el horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar por unos 35/40 minutos. Asegúrate de verificar los tiempos de cocción dependiendo de tu horno.
Saca del horno, deja enfriar completamente la tarta y luego divídela por la mitad. Moja la base de la tarta con el café o según tus gustos.
Dentro de un bol, coloca la nata y el mascarpone. Monta con el batidor eléctrico. Añade las virutas de chocolate e incorpóralas con una espátula.
Rellena la base de la tarta y nivela. Si lo deseas, añade pequeños montones de Nutella espaciados entre sí. Con la punta de un cuchillo, nivélalos de forma que queden incorporados de manera no uniforme al relleno de nata y mascarpone. Cierra la tarta con la segunda capa de tarta.
Conserva en el frigorífico hasta el momento de servir. (Déjala reposar al menos 2 horas). Si lo deseas, antes de servir espolvorea con azúcar glas.
Conservación
La tarta se conserva en el frigorífico, cubierta, durante 2 días. Es preferible consumirla dentro de este tiempo para disfrutar al máximo de la frescura de la nata y el mascarpone.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el café?
Si no te gusta el café, puedes sustituirlo con leche o agua. Si prefieres una versión cítrica, puedes usar zumo de naranja o limón.
¿Puedo sustituir la Nutella?
Si no te gusta, puedes omitirla o sustituirla con una crema para untar de pistacho, o incluso de caramelo salado.
