Tarta salada con berenjenas y jamón cocido. Un plato delicioso, sencillo y rápido de preparar.
La tarta salada con berenjenas y jamón cocido es un plato perfecto para servir como aperitivo, entrante o en una cena buffet. Es un plato sabroso que podéis preparar con antelación, ya que es bueno tanto caliente como frío.
Para la preparación, yo he utilizado masa de hojaldre sin gluten, pero podéis usar masa de hojaldre clásica. Para rellenarla he utilizado jamón cocido, berenjenas, mozzarella y parmesano.
Os recomiendo probarla, estoy segura de que vuestros invitados lo apreciarán y os pedirán el bis.
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta salada con berenjenas y jamón cocido.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 1 berenjena
- 100 g jamón cocido
- 1 mozzarella
- 4 cucharadas parmesano
- 200 g puré de tomate
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Parrilla
- 1 Cuchillo
- 1 Cazuela
- 1 Molde para tartas
Cómo preparar la tarta salada con berenjenas y jamón cocido
Primero, lavad la berenjena y secadla. Cortad los extremos y cortadla en rodajas de aproximadamente medio cm. Calentad una parrilla o una sartén antiadherente. Colocad las rodajas de berenjena en la parrilla y dejad cocer durante unos 3 minutos por cada lado. A medida que estén listas, poned las berenjenas asadas en un plato y salpimentadlas. Reservad.
En una cazuela, añadid un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el puré de tomate. Encended el fuego y dejad que la salsa se reduzca durante unos minutos. Al final de la cocción, ajustad de sal.
En un molde para tartas de 26 cm, colocad la masa de hojaldre con papel de horno. Pinchad el fondo con un tenedor.
Sobre la base de la masa de hojaldre distribuid una capa de berenjenas asadas, luego una capa delgada de puré de tomate. Cubrid con trozos de mozzarella, parmesano y lonchas de jamón cocido. Luego continuad con los otros ingredientes hasta completarlos: berenjenas, puré de tomate, mozzarella, parmesano… y así sucesivamente.
Dobláis los bordes de la masa de hojaldre hacia el interior y hornead en horno precalentado a 180 grados durante unos 25/30 minutos. La masa de hojaldre deberá quedar bien dorada y crujiente.
(Si utilizáis masa de hojaldre sin gluten, antes de hornear, untad el borde con aceite de oliva virgen extra).
Cuando la tarta salada esté cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar antes de cortar.
¡Servíos!
Conservación
La tarta salada con berenjenas y jamón cocido se conserva en el frigorífico durante un par de días como máximo.
