Cómo preparar la tarta salada con brócoli y salchicha sin levadura.

• Dividid el brócoli en floretes, lavadlos y hervidlos en agua hirviendo. Desde que hierva, calculad 10 minutos de cocción.

• Dentro de una sartén poned una cucharada de aceite y las salchichas desmenuzadas. Dejad cocinar y luego agregad los floretes bien escurridos. Mezclad y dejad que tomen sabor por unos instantes. Apagad el fuego y ajustad de sal.

• Dentro de un bol, poned la harina, la sal y la levadura. Mezclad con una cuchara. (En cuanto a la levadura, podéis usar levadura para dulces no vainillada o levadura instantánea para preparaciones saladas).

• Unid el agua y el aceite. Comenzad a mezclar con la cuchara y luego continuad amasando a mano hasta obtener un panecillo suave y ligeramente pegajoso. (Si es necesario, añadid más harina).

• Dividid el panecillo en dos partes iguales.

• Extendid el primer panecillo con el rodillo sobre una hoja de papel de horno ligeramente enharinada.

• Trasladad el panecillo extendido con el papel de horno dentro de un molde de 28 cm. Si queréis echar un vistazo tanto al papel de horno como al molde que he utilizado, haced clic aquí.

• Rellenad la tarta con los brócolis y las salchichas. Nivelad bien.

• Añadid las rodajas de queso. Yo he usado rodajas finas de queso tipo emmental, pero podéis usar el queso que prefiráis. Si os gusta, añadid un chorrito de aceite.

• Extendid la masa restante, siempre con el rodillo y siempre sobre una hoja de papel de horno ligeramente enharinada.

• Colocad el segundo disco de masa dentro del molde. Sellad bien los bordes con las manos.

• Ayudándoos con un cuchillo, haced pequeños cortes en la superficie de la tarta salada.

• Añadid un chorrito de aceite e introducidla en el horno caliente, estático a 180 grados. Dejad cocer durante unos 30/35 minutos. Recordad comprobar los tiempos de cocción según vuestro horno.

• Sacad del horno y servíos. La tarta salada está buena tanto caliente como fría.