Tarta salada con patatas y panceta. Una tarta salada sabrosa perfecta para un almuerzo rápido, una cena deliciosa o como entrante en una fiesta o un buffet.
La tarta salada con patatas y panceta es un plato que satisface a todos. Es simple y rápido de preparar, ¡y se puede personalizar según vuestros gustos!
La presencia del queso, las patatas cocidas y la panceta, hacen de este un plato rico y sabroso.
Como os decía, es simple de preparar, requiere pocos ingredientes pero tiene mucho sabor, así que por favor ¡probadla!
Pero veamos de inmediato cómo preparar la tarta salada con patatas y panceta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
- Energía 401,83 (Kcal)
- Carbohidratos 27,96 (g) de los cuales azúcares 2,06 (g)
- Proteínas 11,71 (g)
- Grasa 27,22 (g) de los cuales saturados 7,74 (g)de los cuales insaturados 16,94 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sodio 616,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g panceta (en lonchas)
- 100 g queso (tipo Emmental en lonchas)
- 200 g patatas (cocidas)
- 2 cucharadas bechamel
- 20 g queso parmesano rallado
- 20 g leche
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
Cómo preparar la tarta salada con patatas y panceta
Desenrolla un rollo de hojaldre rectangular y colócalo dentro de una bandeja para horno forrada con papel de horno (puedes usar el papel que viene con el hojaldre).
Pincha el hojaldre con un tenedor, para que no se infle demasiado durante la cocción.
Cubre la base del hojaldre con lonchas de panceta y distribuye por encima lonchas de queso tipo Emmental.
En un tazón, aplasta las patatas cocidas. Añade la sal y un chorrito de aceite. Mezcla con una cuchara.
Añade la bechamel y el parmesano. Mezcla bien.
Añade la leche y sigue mezclando hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Distribuye uniformemente la mezcla de patatas sobre el hojaldre, nivelándola bien con una cuchara.
Dobla los bordes del hojaldre hacia adentro para cerrar la tarta. Espolvorea la superficie con pan rallado y añade un chorrito de aceite para un dorado perfecto.
Hornea en horno precalentado a 180 grados en modo estático durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre quede dorado y crujiente.
Saca del horno, deja templar, luego corta en porciones y ¡sirve!
Conservación
La tarta salada se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 días, cubierta con papel film o en un recipiente hermético. Puede calentarse en horno o microondas antes de servir.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la panceta?
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la panceta por jamón cocido o verduras como calabacines o berenjenas a la parrilla.
¿Cómo puedo sustituir el queso?
Si no tienes Emmental, puedes usar quesos como mozzarella, fontina o caciocavallo, que se derriten bien.
¿Cómo puedo sustituir la bechamel?
Si deseas una alternativa más ligera a la bechamel, puedes sustituirla por ricotta fresca o yogur griego.
