Tarta salada con salchichas y calabacines: un rústico sencillo y rápido de preparar. Perfecta como un segundo plato diferente al habitual o para una cena tipo buffet.
Hoy preparamos juntos una tarta salada vacía-nevera que os salvará la cena, y hará feliz a todos: grandes y pequeños.
El relleno está compuesto por calabacines, salchichas y un corazón fundente de queso. Es una receta perfecta si tienes algunos sobrantes en la nevera y poco tiempo disponible.
¿Listos para transformar pocos ingredientes en un plato que os conquistará al primer bocado?
Vamos a ver enseguida cómo preparar la tarta salada con salchichas y calabacines.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa brisé
- 400 g calabacines
- 250 g salchicha
- 50 g jamón cocido (en cubitos)
- 100 g emmental (en lonchas)
- 1 huevo
- 50 g queso crema para untar
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Molde para tartas
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Tenedor
Cómo preparar la tarta salada con salchichas y calabacines
Retira la tripa de la salchicha y desmenúzala dentro de la sartén antiadherente. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo a menudo hasta que esté dorada y cocida de manera uniforme.
Transfiere la salchicha a papel absorbente y deja enfriar.
Lava y corta los extremos de los calabacines, luego córtalos en cubitos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea los calabacines a fuego vivo durante unos 8-10 minutos. Añade la sal al gusto. Los calabacines deben quedar tiernos pero no deshechos. Una vez listos, apaga el fuego y deja enfriar.
Extiende el rollo de masa brisé en el molde de 26 cm (manteniendo el papel de horno debajo). Pincha el fondo con un tenedor.
Distribuye uniformemente los calabacines cocidos, la salchicha y los cubitos de jamón cocido en el fondo de la masa.
Cubre todo con las lonchas de queso emmental. Luego añade más salchicha.
En un bol, mezcla bien el huevo con la cucharada de Philadelphia y sal.
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre el relleno, asegurándote de que penetre bien entre los ingredientes.
Pliega los bordes de la masa brisé hacia el interior y añade un poco de aceite.
Hornea la tarta salada en la rejilla del medio y cocina durante unos 25 minutos. La masa brisé debe estar dorada y el relleno firme.
Saca del horno y deja templar 5 minutos antes de servir.
Conservación
Conserva la tarta salada cocida en un recipiente hermético durante 2-3 días. Se recomienda recalentarla en un horno estático a 150 grados, durante algunos minutos antes de servirla para que la base vuelva a estar crujiente. Se puede congelar cocida y enfriada, envuelta en film transparente y luego en aluminio. Descongela en el frigorífico y recalienta en el horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el jamón cocido?
Siendo una receta vacía-nevera, puedes usar cualquier embutido ya cocido o para cocinar. Excelentes alternativas son panceta, speck en cubitos o mortadela.
¿Qué puedo usar en lugar de la salchicha?
Si quieres un sabor menos intenso, puedes sustituirla por carne picada. Como alternativa, para una versión más ligera o vegetariana, usa champiñones mixtos.
¿Puedo usar otras verduras en lugar de los calabacines?
Claro que sí. Van bien bróccoli, espinacas, pimientos o calabaza cocida.
¿Qué queso puedo usar en lugar del emmental?
Cualquier queso que funda va bien. Puedes usar scamorza ahumada, fontina o mozzarella.
