Tarta salada de calabacín, ricotta y speck: una tarta salada sencilla y rápida de preparar. Perfecta para una cena diferente y mucho más.
Si buscas una idea para una cena sabrosa, un aperitivo delicioso o un plato único ligero, esta es la receta perfecta.
La tarta salada de calabacín, ricotta y speck es sencilla de preparar, y rica en sabor. Es perfecta para cualquier ocasión.
La dulzura del calabacín, la cremosidad de la ricotta y el toque sabroso del speck crean una mezcla de sabores que te conquistarán al primer bocado. Te recomiendo que la pruebes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 365,86 (Kcal)
- Carbohidratos 20,99 (g) de los cuales azúcares 0,81 (g)
- Proteínas 16,55 (g)
- Grasa 23,65 (g) de los cuales saturados 6,06 (g)de los cuales insaturados 4,23 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sodio 407,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 calabacín (aproximadamente 200-250 g)
- 200 g ricotta
- 1 rollo masa brisa
- 70 g speck en lonchas
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1 huevo
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Molde
Cómo preparar la tarta salada de calabacín, ricotta y speck
Lava el calabacín, quítale las puntas y córtalo en cubitos.
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añade el calabacín y cocínalo a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, hasta que esté tierno pero aún ligeramente crujiente. Sal al gusto y deja enfriar.
En un bol, mezcla el calabacín cocido, la ricotta, el parmesano y el huevo. Remueve bien con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Desenrolla la masa brisa y colócala con su papel de horno en un molde redondo (de unos 24-26 cm de diámetro). Haz agujeros en el fondo con los dientes de un tenedor.
Coloca las lonchas de speck sobre la base de la masa brisa.
Vierte la mezcla de calabacín y ricotta sobre el speck y nivela.
Pliega los bordes de la masa brisa hacia dentro.
Hornea en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocinar unos 30 minutos, o hasta que la masa brisa esté dorada y crujiente.
Saca del horno, deja enfriar unos minutos, luego corta la tarta salada en porciones y sírvela. Es deliciosa tanto caliente como templada.
Conservación
La tarta salada puede conservarse en el frigorífico, cubierta con film transparente durante 2 días. Puede calentarse en el horno o en el microondas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el calabacín?
Puedes sustituir el calabacín con otras verduras de temporada como espinacas, acelgas o zanahorias ralladas.
¿Puedo sustituir la ricotta?
Puedes usar un queso untable.
¿Puedo sustituir el speck?
Si quieres una versión vegetariana puedes omitir el speck o sustituirlo con jamón cocido o panceta. Para un toque mediterráneo puedes añadir tomates secos picados.
¿Puedo usar masa de hojaldre?
Sí, si prefieres una variante más crujiente.
