Tarta vertida con mascarpone y mermelada sin gluten y sin lactosa. Una tarta sencilla y rápida de preparar. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
La tarta vertida es una tarta sencilla y rápida de preparar: es perfecta para el desayuno, la merienda o para servir como postre al final del almuerzo.
Preparo a menudo la tarta vertida, y cada vez me divierto cambiando el relleno.
Gracias a la doble cocción el relleno no se baja al fondo de la tarta sino que se queda en el centro. Además, queda suave y cremoso.
Como habréis leído en el título, para el relleno he utilizado mascarpone y mermelada. Además, la he probado en versión sin gluten y sin lactosa. Por supuesto, podéis usar los ingredientes clásicos si no tenéis problemas de intolerancias.
Pero vamos a ver de inmediato cómo preparar la tarta vertida con mascarpone y mermelada sin gluten y sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la tarta
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 250 g harina (sin gluten)
- 60 g aceite de girasol
- 120 g leche sin lactosa
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- c.s. mermelada
- 250 g mascarpone (sin lactosa)
- 1 tarro yogur (sin lactosa)
- 50 g chocolate negro (troceado)
- 1 huevo
- c.s. azúcar (opcional)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde
Cómo preparar la tarta vertida con mascarpone y mermelada
Para empezar, prepara la tarta. Dentro de un bol, introduce los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y voluminosa.
Añade el aceite y la leche. Mezcla con la batidora eléctrica.
Por último, añade la harina y la levadura. Mezcla con la batidora eléctrica con cuidado de no crear grumos. En cuanto a la harina, he utilizado una mezcla de harinas sin gluten que me está yendo bien tanto para dulce como para salado. Si quieres echar un vistazo, la encuentras aquí.
Vierte la mitad de la mezcla obtenida dentro de un molde de 24 cm previamente engrasado y enharinado. Hornea en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 15 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Mientras tanto, prepara el relleno. Dentro de un bol, introduce el mascarpone, el yogur, el chocolate troceado y el huevo. Si te apetece, puedes añadir azúcar según tus gustos. Mezcla con la batidora eléctrica.
Saca la tarta del horno. Añade una capa de mermelada y nivela. Añade el relleno y nivela. Cubre con el resto de la masa. Hornea nuevamente durante otros 25/30 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno haciendo la prueba del palillo.
Saca del horno y deja que se entibie. Conserva la tarta en el frigorífico durante al menos dos horas antes de servirla.
Antes de servir, si te apetece, espolvorea con azúcar glas.
