Tarta vertida de cacao con corazón goloso de chocolate. Una tarta sencilla y rápida de preparar, perfecta para servir como postre al final de la comida.
La tarta vertida es un dulce sencillo de preparar, perfecto para servir como postre al final de la comida. La tarta vertida requiere una doble cocción en el horno, de este modo el relleno no se hunde en el fondo del molde sino que queda perfectamente en el centro de la tarta.
El relleno cremoso está hecho de ricotta, mascarpone, azúcar, chocolate y huevos. Este relleno le da a la tarta un sabor delicado pero intenso, mientras que la adición de la mermelada aporta un toque de frescura al dulce.
La tarta vertida de cacao con corazón goloso de chocolate conquistará a todos con su suavidad y su equilibrio de sabores. Por favor, pruébala, es perfecta para cualquier ocasión especial.
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta vertida de cacao con corazón goloso de chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la tarta
- 4 huevos
- 180 g azúcar
- 160 g leche
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 50 g cacao amargo en polvo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 260 g harina 00
- 200 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 4 cucharadas azúcar
- 160 g chocolate negro
- 30 g mantequilla
- 2 cucharadas leche
- 50 g pepitas de chocolate
- 2 huevos
- 1 cucharada leche
- 1 cucharada ron
- 2 cucharadas mermelada (de cerezas)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara
- 1 Molde
- 1 Pincel
Cómo preparar la tarta vertida de cacao con corazón goloso de chocolate.
Primero, prepara la base de la tarta. En un bol, coloca los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora eléctrica o con un batidor de mano hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la leche y el aceite. Mezcla.
Agrega la harina, el cacao y la levadura. Mezcla bien todo, teniendo cuidado de no crear grumos.
Vierte la mitad de la masa en un molde de 24 cm previamente engrasado y enharinado. Nivela e introduce en el horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 15/18 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol, coloca la ricotta, el mascarpone y el azúcar. (El azúcar es opcional. Puedes no añadirlo o ponerle menos). Mezcla con una cuchara. Reserva un momento.
En un cazo, coloca el chocolate troceado, la mantequilla y la leche. Lleva al fuego y deja que se derrita completamente el chocolate, removiendo continuamente.
Añade el chocolate fundido a la crema de ricotta y mascarpone. Mezcla con una cuchara. Luego añade e incorpora también las pepitas de chocolate.
Finalmente, añade los huevos y mezcla bien todo.
Saca la tarta del horno y pincela la superficie con la leche y el ron previamente mezclados.
Añade dos cucharadas de mermelada de cerezas y nivela. Añade el relleno de chocolate y finalmente cubre con la masa restante.
Introduce en el horno caliente, estático a 180 grados y deja cocinar durante unos 35/40 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno y deja enfriar bien la tarta antes de servirla. Te aconsejo dejarla reposar en el frigorífico por al menos dos horas.
Si lo prefieres, antes de servir espolvorea con azúcar glas.
Conservación
La tarta vertida se conserva en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado por un máximo de 3 días.
