Tarta vertida de chocolate y café. Una tarta deliciosa, sencilla y rápida de preparar: perfecta para servir como postre al final de la comida.
La tarta vertida de chocolate y café es una tarta que te conquistará al primer bocado. Es una tarta compuesta por una base suave de cacao, rellena con una crema de ricotta, café y trocitos de chocolate. La doble cocción permitirá que el relleno no se hunda en el fondo de la tarta.
La preparación es muy sencilla, pero requiere un poco de atención en las fases de cocción y ensamblaje debido al doble horneado.
La tarta es perfecta para el desayuno, una merienda deliciosa o para cerrar con broche de oro una buena comida. ¡Os recomiendo probarla!
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta vertida de chocolate y café.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 301,81 (Kcal)
- Carbohidratos 41,15 (g) de los cuales azúcares 24,40 (g)
- Proteínas 8,24 (g)
- Grasa 12,96 (g) de los cuales saturados 4,84 (g)de los cuales insaturados 6,76 (g)
- Fibras 3,70 (g)
- Sodio 47,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para el relleno
- 200 g ricotta
- 2 cucharadas café
- 2 cucharadas azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada harina 00
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 40 g aceite de girasol
- 40 g leche
- 20 g cacao amargo en polvo
- 130 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 80 g chocolate (en trocitos)
- 2 cucharadas leche
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 1 Cuchara
- 1 Molde
Cómo preparar la tarta vertida de chocolate y café
Comienza preparando el relleno. Dentro de un cuenco pon la ricotta, el café y el azúcar. Mezcla con una cuchara. Añade los trocitos de chocolate y reserva un momento.
Para la tarta, pon dentro de un cuenco los huevos y el azúcar. Mezcla con el batidor eléctrico.
Añade la leche y el aceite. Mezcla con el batidor eléctrico.
Añade el cacao, la harina y la levadura. Mezcla bien todo, teniendo cuidado de no crear grumos.
Añade los trocitos de chocolate y mezcla con una cuchara.
Vierte la mitad de la masa dentro de un molde de 20 cm previamente engrasado y enharinado. Hornea en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 15 minutos.
A la masa restante, añade dos cucharadas de leche y mezcla.
Retoma el relleno y añade un huevo. Mezcla con una cuchara. Añade e incorpora también una cucharada de harina.
Saca del horno la tarta y añade el relleno. Nivela con una cuchara y cubre con la masa restante. Hornea durante otros 25 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno y decora según tus gustos. Yo he añadido una capa de Nutella y granillo de avellanas.
Deja reposar la tarta en el frigorífico un par de horas antes de servir.
Conservación
La tarta se conserva bajo una campana de vidrio por 3 días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la ricotta?
Puedes intentar sustituirla con un queso untable tipo Philadelphia.
¿Puedo sustituir la Nutella?
Si no te gusta la Nutella o quieres una versión más ligera, puedes espolvorear la tarta con azúcar glas.
