Tortellini gratinados en freidora de aire o al horno. Un primer plato sencillo y rápido de preparar.
Un primer plato rico, sabroso y suculento.
Los tortellini gratinados son perfectos para el almuerzo del domingo, pero no solo. De hecho, dado que se trata de un plato sustancioso, podéis prepararlos como plato único para la cocina de todos los días.
Para la preparación yo he utilizado carne picada, pero podéis añadir también otros ingredientes como guisantes o cubitos de jamón cocido. Podéis personalizar el plato según vuestros gustos.
Para la cocción podéis cocinarlos tanto en freidora de aire como en el horno tradicional. En el post os indicaré cómo hacerlo.
Pero veamos enseguida cómo preparar los tortellini gratinados en freidora de aire o en horno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g carne picada mixta
- 1 zanahoria
- Medio chalote
- 400 g puré de tomate
- 250 g tortellini
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- Medio vaso vino blanco
- 250 g bechamel
- 1 mozzarella
- 25 g parmesano
Herramientas
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cacerola
- 1 Papel de horno
Cómo preparar los tortellini gratinados en freidora de aire
Iniciad la preparación con el ragú. Dentro de una cacerola, añadid un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el picado de zanahoria y chalote. Dejad dorar ligeramente y luego añadid la carne picada. Cuando la carne esté bien dorada, salpimentad y desglasad con el vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado, añadid el puré de tomate. Llevad a cocción. Serán necesarios unos 20 minutos. Mezclad de vez en cuando.
En una cacerola con abundante agua salada, coced los tortellini. Respetad los tiempos exactos indicados en el envase.
Escurrid los tortellini y colocadlos dentro de un bol. Condimentad los tortellini con el ragú. (Dejad un poco de ragú aparte).
Añadid también la bechamel, el parmesano y la mozzarella (Dejad un poco aparte). Mezclad bien todo con una cuchara de madera.
Forrad una fuente de horno con papel de horno y llenadla con los tortellini.
En la superficie, añadid el ragú y la mozzarella reservados.
Si utilizáis la freidora de aire, dejad cocinar a 200 grados durante unos 15 minutos. Por favor, verificad los tiempos de cocción en función de vuestra freidora. Si queréis echar un vistazo a una freidora similar a la mía, haced clic aquí.
Si utilizáis el horno tradicional, hornead en horno caliente, estático a 180 grados. Dejad cocinar durante unos 20/25 minutos. Por favor, verificad los tiempos de cocción en función de vuestro horno.
Sacad del horno y servid de inmediato.
