Con el calor y las pocas ganas de encender los fogones, el melón es la fruta preferida de los almuerzos veraniegos. Para elegir un buen melón, la mejor prueba es siempre oler su aroma, que debe ser intenso, y al tacto la pulpa no debe ceder. Dulce y jugoso es exquisito acompañado de embutidos, pero también es una buena combinación con carpaccio de pez espada o tartar de carne. Para las Barquitas de melón con jamón y mozzarella no se necesita habilidad, basta con cortar las rodajas y añadir los demás ingredientes, y el resultado es también divertido para los niños.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 642,25 (Kcal)
- Carbohidratos 35,64 (g) de los cuales azúcares 33,06 (g)
- Proteínas 45,35 (g)
- Grasa 36,88 (g) de los cuales saturados 17,73 (g)de los cuales insaturados 15,68 (g)
- Fibras 3,74 (g)
- Sodio 2.011,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 590 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melón (1300 g.)
- 150 g jamón crudo DOP, de Parma
- 8 bolitas de mozzarella
- 30 g rúcula
Herramientas
- Tabla de cortar
- Brochetas
- Bandeja
Pasos
Lavar bien el melón para eliminar cualquier residuo de tierra. Dividirlo por la mitad y con una cuchara quitar todas las semillas. De cada mitad cortar 4 rodajas.
Con un cuchillo bien afilado, separar la pulpa de la cáscara para que sea más fácil de consumir para los invitados. Colocar en cada rodaja una loncha de jamón crudo y una bolita de mozzarella. Con un pincho de madera se irá a mantener todo en su lugar. Colocar las Barquitas de melón con jamón y mozzarella en un plato de servir decorando con las hojitas de rúcula.
