De la serie «dos son mejor que uno», estos Biscottoni dos masas con chocolate son buenos y muy deliciosos. Una masa clásica blanca unida a una masa con avellanas y cacao, enrolladas juntas para preparar una galleta mojada por la mitad en el chocolate con leche… ¡para probar!
Otras recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 130 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 100 g mantequilla
- 75 g azúcar glas
- 50 g granillo de avellanas (tostadas)
- 1 huevo (mediano)
- 1/2 vaina de vainilla
- 2 g cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal fina
- 150 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 75 g azúcar glas
- 1 huevo (mediano)
- 1/2 vaina de vainilla
- 2 g cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal fina
- 100 g chocolate con leche
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Robot de cocina
- Tabla de amasar
- Papel film para alimentos
Pasos
Verter en el procesador la harina, la mantequilla blanda, el granillo de avellanas y empezar a amasar. Añadir el cacao amargo, el huevo, el azúcar glas, la sal, los aromas y terminar formando una masa en forma de bola.
Proceder de la misma manera poniendo en el procesador harina, mantequilla, azúcar y luego el huevo y los aromas. Terminar de amasar y formar una bola.
Cubrir con papel film las dos masas y dejarlas reposar 30 minutos en la nevera. Transcurrido el tiempo, colocar las dos masas en la tabla de amasar (con papel de horno debajo) y con el rodillo formar dos rectángulos de las mismas medidas (24x30x0,5). Pincelar la superficie de una base con agua y luego colocar encima la otra masa. Enrollar desde el lado más corto, envolver el rollo y dejarlo reposar en la nevera por 30 minutos. Mientras reposa, encender el horno a 175 grados.
Sacar el rollo de la nevera, quitar el papel y cortar las rodajas con un grosor de 1,5 cm. Colocar las rodajas separadas en la bandeja cubierta con papel de horno. Hornear en horno estático y cocer por 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Derretir en un bol el chocolate y sumergir medio biscottone a la vez. Dejar solidificar el chocolate y disfrutar de los Biscottoni dos masas con chocolate.
Conservación
Los Biscottoni dos masas con chocolate deben conservarse en una caja de lata guardada en un lugar fresco
