El bizcocho esponjoso con manzanas y chocolate es muy sencillo y delicioso, uno de esos pasteles adecuados para el desayuno o la merienda de grandes y pequeños. Estas recetas siempre son las más apreciadas porque no son demasiado elaboradas y se preparan rápidamente. Si te gustan los dulces con manzanas, en el blog encuentras Mis recetas con manzanas, una colección con las recetas que más aprecio, las que me piden más a menudo.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 553,58 (Kcal)
- Carbohidratos 76,99 (g) de los cuales azúcares 38,01 (g)
- Proteínas 9,14 (g)
- Grasa 24,56 (g) de los cuales saturados 15,04 (g)de los cuales insaturados 8,95 (g)
- Fibras 3,18 (g)
- Sodio 108,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 162 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de maíz
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles
- 170 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 3 g cáscara de limón (rallada)
- 130 g mantequilla (derretida)
- 1 frasquito vainilla (aroma)
- 50 ml leche entera (tibia)
- 1 g sal fina
- 2 manzanas
- 50 g chocolate negro al 70%
Herramientas
- Báscula de cocina
- Papel para horno
- Molde desmontable cm.20
- Bol
- Batidora eléctrica
- Varilla manual
Pasos
Encender el horno en modo estático a 180 grados. Poner los huevos con el azúcar en un bol y con la batidora eléctrica batir hasta obtener una espuma. Verter poco a poco la mantequilla derretida y fría y mezclar usando la varilla manual. Añadir la cáscara rallada de limón, la sal y poco a poco incorporar la harina y la levadura tamizadas.
A medida que se mezcla la harina, verter la leche tibia. Terminar incorporando las manzanas cortadas en trozos grandes y la mitad del chocolate picado groseramente. Verter en el molde con papel para horno en el fondo y en los bordes, nivelar y cubrir con el chocolate restante. Hornear a media altura y cocinar durante 40 minutos. Dejar aún 5 minutos en el horno con la puerta entreabierta, sacar del horno y dejar enfriar.
