¿Queréis preparar vosotros mismos unos Bombones rellenos con guindas para celebrar vuestro San Valentín? Primero, conseguid un molde de silicona, en el mercado hay muchísimos y de todas las formas. Los que más se adaptan son con forma de corazón. Después, se necesita buen chocolate y algo para poner dentro. Yo he elegido poner guindas en almíbar (sin hueso). No hace falta ser maestros chocolateros, ellos son artistas, pero en nuestro pequeño ámbito podemos quedar bien. Antes de ir a la cocina con nuestro molde, leed este hermoso poema de Jacques Prévert . . .
Amáos desde ahora
Amáos desde ahora y no lo aparentéis, amáos enseguida y cuando llegue la hora separáos como buenos amantes y después encontráos si el corazón os lo dice como buenos amigos por mucho tiempo, mucho tiempo en la vida.
Receta del 13/02/2018 actualizada
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 13 bombones
- Métodos de Cocción: Al baño maría
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes
- 100 g chocolate negro al 70%
- 100 g chocolate blanco
- 13 guindas en almíbar
Herramientas
En la receta hay enlaces de Afiliación IconA
- Báscula para alimentos
- Cuencos
- Molde para bombones
- Cazuelas para baño maría
Pasos
Trocear el chocolate blanco y negro en dos cuencos diferentes. Colocarlos en una cazuela con dos dedos de agua hirviendo y remover mientras se funde al baño maría. Siempre pongo una tapa para frascos debajo de los cuencos para que no estén en contacto con el fondo. Durante esta operación, hay que tener cuidado de que no caigan gotas de agua en el chocolate. Una vez fundido, mezclar bien y dejarlo en el baño maría. Preparar el molde de silicona bien lavado y secado. Para llenar las formas, decidid si usar conos preparados con papel de horno o, como hice yo, hacerlo todo con una cucharita. En caso de que vuestro molde sea como este, con decoraciones, esperad a que el chocolate se seque entre un color y otro.
Colocar una guinda en almíbar en el medio de la forma sobre la base fría y terminar de cubrir con más chocolate jugando con el contraste. Meter el molde en la nevera durante algunas horas. Desmoldar los bombones rellenos con guindas y feliz San Valentín.
