¿Alguna vez habéis comprado en los puestos de las ferias las barritas de Caramelo con semillas de sésamo? Son aromáticas, deliciosas y perfectas para preparar en casa. Sencillísimas y naturales, en pocos minutos haréis felices a todos porque gustan a mayores y pequeños y están entre los dulces que podemos poner en la bota de Reyes. Así que vamos a la cocina a preparar el caramelo con semillas de sésamo.
Receta del 04/01/2018 actualizada
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 barritas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Con estas cantidades se obtienen 20 barritas
- 30 g miel de acacia
- 30 g azúcar de caña integral (Moscovado)
- 50 g azúcar de caña
- 120 g semillas de sésamo
- 3 g cáscara de limón (rallada)
Herramientas
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- Báscula de cocina
- Papel de horno
- Sartén
- Rodillo
- Cuchara de madera
- Cuchillo
Pasos
Verter las semillas de sésamo en una sartén pequeña y tostarlas. En otra sartén derretir la miel con los dos tipos de azúcar y cuando esté caramelizado añadir la cáscara de limón rallada y las semillas de sésamo. Mezclar bien para que todo se amalgame.
Colocar la mezcla sobre un papel de horno preparado previamente y untado con un poco de aceite de arroz o semillas. Cubrir con otro papel untado y con la ayuda del rodillo aplanar. Antes de que se enfríe y se vuelva demasiado duro, cortar el caramelo y darle la forma deseada, en barritas, en rombos o con las formas que más os gusten.
