Las Cebolletas Borettanas tienen orígenes emilianos que con el tiempo se han extendido. Son muy dulces y crujientes. Se sirven a la parrilla como acompañamiento de platos sabrosos o agridulces, como en esta receta. Pocos ingredientes simples y en media hora las Cebolletas Borettanas agridulces están listas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Emilia-Romaña
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 175,60 (Kcal)
- Carbohidratos 31,90 (g) de los cuales azúcares 22,36 (g)
- Proteínas 2,07 (g)
- Grasa 4,84 (g) de los cuales saturados 0,74 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,98 (g)
- Sodio 597,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g cebolletas borettanas
- 60 ml vinagre balsámico
- 100 ml agua
- 20 g azúcar
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal fina
Herramientas
- Báscula de cocina
- Cacerola
Pasos
Lavar las cebolletas quitando las pieles. Ponerlas a dorar en una sartén con el aceite, verter el vinagre balsámico, mezclar y añadir el agua tibia con el azúcar.
Salpimentar y dejar cocinar durante 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando y controlando que no se sequen demasiado. Servir las Cebolletas Borettanas agridulces como guarnición de asado o pescado.
