Estas deliciosas Cestas de parmesano son, además de bonitas a la vista, también sabrosas. En esta receta las he querido utilizar como contenedores de lentejas y cotechino, pero se pueden rellenar con arroz o como en la receta de los Espaguetis cacio e pepe. Se pueden preparar en el microondas, en el horno o como lo hice yo, en una sartén antiadherente que, según mi opinión, es la mejor manera.
Otras recetas de aperitivos haciendo clic en los enlaces a continuación
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 138,95 (Kcal)
- Carbohidratos 0,00 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 11,34 (g)
- Grasa 10,40 (g) de los cuales saturados 6,86 (g)de los cuales insaturados 3,55 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 210,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 28 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
Herramientas
En esta receta hay enlaces de afiliación IconA
- 1 Pinza
- 1 Cuenco pequeño
- Papel de horno
- 1 Sartén cm.18
Pasos
Colocar papel de horno en el fondo de la sartén. Verter encima el parmesano rallado y con el dorso de una cuchara compactarlo bien dándole forma redonda. Encender el fuego y poco a poco el queso comenzará a derretirse y a freírse dorándose y formando una costra. Retirar de la sartén con la ayuda de unas pinzas.
Deslizar la oblea sobre un cuenco pequeño invertido y teniendo cuidado de no quemarse, modelarla con las manos. No es necesario engrasarlas. Este paso debe hacerse con bastante rapidez porque una vez que se enfría ya no se puede modelar y se rompe. Después de unos minutos, las cestas están listas para ser rellenadas. Yo he preparado un buen puré de patatas, lentejas y cotechino fresco. Una vez que todo se ha enfriado, he rellenado lasCestas de parmesano.
Conservación
Las Cestas de parmesano se pueden preparar con antelación y se conservan cerradas en una bolsa de papel en el frigorífico.
