La col lombarda con gorgonzola y nueces es un acompañamiento deliciosísimo que seguramente gustará incluso a quienes no les gustan las verduras. La cocción es sencilla porque va al horno y no se toca hasta el final. Una idea es presentarla sobre crostini calientes, pero también simplemente en el plato.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g col lombarda
- 200 g gorgonzola (cremoso)
- 100 g nueces troceadas
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Bandeja para horno cm. 25 x 18
Pasos
Coloque la col lombarda sobre la tabla de cortar, córtela en tiras y quite el tronco duro (no lo deseche, puede ponerlo en una sopa). Lave bien y seque usando una centrifugadora o poniendo la verdura en un paño y sacudiendo. Vierta la col en un recipiente y añada el gorgonzola distribuyéndolo con cucharadas.
Agregue también las nueces troceadas y, en la superficie, el parmesano rallado. No añada sal ni aceite ya que la salinidad y la grasa las aporta el queso. Aunque parezca mucha, la col al cocer pierde agua y queda la mitad. Hornear a 220 grados y cocinar por 30 minutos. Sirva la col lombarda con gorgonzola y nueces sobre bruschettas calientes o en los platos.
