Colomba crinkle de naranja y almendras, una receta rapidísima ideada a última hora pensada para tener esta forma en la mesa de Pascua. Como ya no había tiempo para amasar la clásica (y además tenía un molde de 500 gramos), pensé en preparar una masa tipo crinkle cookies, por eso puse harina de almendra y 00, zumo y ralladura de naranja, mantequilla, huevos y los aromas; la cubrí con azúcar y almendras. Diez minutos de preparación y 40 de cocción para un resultado excelente, para repetir. Seguid las instrucciones y hacedla conmigo.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Lunes de Pascua
- Energía 484,26 (Kcal)
- Carbohidratos 52,53 (g) de los cuales azúcares 26,98 (g)
- Proteínas 8,85 (g)
- Grasa 26,91 (g) de los cuales saturados 9,62 (g)de los cuales insaturados 7,58 (g)
- Fibras 3,69 (g)
- Sodio 151,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 116 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de almendra
- 100 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar granulada
- 1 huevo (mediano)
- 1 pizca sal fina
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 50 ml zumo de naranja
- 10 g ralladura de naranja (rallada)
- 1 cucharadita naranja (extracto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 20 g azúcar glas
- 30 g azúcar granulada
- 30 g almendras
Utensilios
- Báscula de cocina
- Varillas manuales
- Molde para colomba 500 grammi
- Rallador
- Bol
- Exprimidor
Pasos
Precalentar el horno a 175 grados en modo estático
En un bol trabajar el azúcar con la mantequilla blanda cortada en trozos. Añadir el huevo y mezclar con las varillas, incorporar la sal, la ralladura de naranja y el zumo. Agregar la harina de almendra y mezclar.
Incorporar la harina 00 con la levadura tamizadas, añadir los aromas de vainilla y naranja, mezclar y verter todo en el molde para colomba.
Espolvorear la superficie primero con azúcar granulada y luego con azúcar glas. Colocar las almendras, hornear a media altura y cocer durante 40 minutos. Una vez horneada dejar reposar unos minutos con la puerta entreabierta, después sacar del horno y dejar enfriar.
Corte de la Colomba crinkle… ¡riquísima!
Consejos
La Colomba crinkle de naranja y almendras está riquísima también sustituyendo la naranja por limón
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La masa de la Colomba crinkle debe quedar compacta o más dura?
Esta masa debe ser como un bizcocho denso que se pueda recoger con una cuchara
¿Cómo saber si está en su punto de cocción?
Tras cocinarla entre 35 y 40 minutos se hace la prueba con un palillo; si sale seco se puede apagar el horno.
