El Conejo a la cerveza rubia es un segundo plato simple, sabroso y económico. El conejo tiene una carne sabrosa y una pulpa tierna, en la cocina es muy versátil. Una receta fácil que no requiere demasiada atención y esta en la que usé la cerveza, el resultado diría que fue excelente.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1/2 conejo (en trozos)
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 1 diente ajo
- 1 chalota
- 1 ramita romero
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal fina
- 330 ml cerveza rubia
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Sartén cm.28
- Tapa cm,28
Pasos
Coloca todos los sabores cortados en dados y el romero picado en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y déjalos dorar a fuego bajo por unos minutos. Coloca los trozos de conejo bien lavados y secados con papel absorbente, déjalos tomar color por todos lados y cuando estén bien dorados, añade la cerveza rubia. Deja que se evapore unos pocos minutos, sala, coloca la tapa y baja el fuego. Cocina durante 1 hora y 30 minutos, sirve caliente con patatas o verduras.
