La confitura de moras negras es excelente para disfrutar en el desayuno untada en una rebanada de pan o se puede usar para la preparación de tartas. No es muy fácil encontrar moras en los mercados, también porque se deterioran rápidamente. Por eso tengo que agradecer a @princiottoludovico. La preparación de la confitura es fácil, solo requiere un poco más de tiempo para limpiar las moras, afortunadamente no tenía muchas. Para este paso es indispensable ponerse un par de guantes si no quieren terminar con las manos azules.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 tarros de 250 cada uno
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 565,00 (Kcal)
- Carbohidratos 143,95 (g) de los cuales azúcares 137,15 (g)
- Proteínas 5,78 (g)
- Grasa 1,56 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 6,00 (g)
- Sodio 41,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g moras negras
- 200 g azúcar
- 20 ml zumo de limón
Herramientas
- Báscula de cocina
- Colador
- Olla cm.24
- Batidora de mano
- Cuchara de madera
- Tarros 250 g.
Pasos
Comenzar lavando bien las moras, pueden hacerlo poniéndolas en un escurridor. Escurrir bien y eliminar el pedúnculo, verterlas en una olla y encender el fuego. Apenas estén calientes, añadir el azúcar.
Mezclar y continuar la cocción con tapa a fuego bajo durante 40 minutos, después añadir el zumo de limón y continuar por otros 10 minutos. Triturar con la batidora de mano, verter en los tarros esterilizados, cerrar con tapas nuevas y esterilizadas y voltear los tarros. Dejar enfriar así hasta que se escuche el ‘clic’ del vacío.
