En pocos días será el día de los enamorados y he pensado en aquellos que tienen poca práctica, no poseen utensilios como una batidora planetaria ni moldes, pero quieren impresionar. He copiado el método para hacer hojaldres y con un poco de habilidad manual salieron estos Corazones fáciles para San Valentín. Son muy sencillos, solo necesitas los ingredientes, una superficie para amasar y las manos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, San Valentín
Ingredientes
- 300 g Harina 00
- 200 g Mantequilla (blanda)
- 100 g Azúcar glas
- 1 huevo (grande)
- 20 g yema de huevo
- 1 pizca Sal fina
- 1 frasco aroma de limón
- 1 frasco aroma de vainilla
- 100 g crema de pistacho (para untar)
- 20 g granillo de pistacho
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Superficie para amasar
- Papel de horno
- Rodillo
Pasos
En un bol grande, tamizar el azúcar glas y añadir la mantequilla blanda. Comenzar a mezclar con un tenedor hasta formar una crema.
Incorporar el huevo entero más la yema, los aromas, la sal, y seguir mezclando. Añadir poco a poco la harina pasándola por el tamiz, aproximadamente la mitad. Verter la otra mitad sobre la superficie para amasar y terminar de amasar con las manos. Formar rápidamente una masa, darle forma rectangular y dejarla reposar 15 minutos envuelta en el papel de horno que luego utilizaremos para estirarla.
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo dejando el papel de horno debajo. Con el rodillo (si no tienes uno, puedes usar una botella de vidrio), estirar un rectángulo de 23×30 de menos de 1/2 cm de grosor. Extender la crema de pistacho por toda la superficie (la encuentras en todas las tiendas) y espolvorear con el granillo de pistacho.
Enrrollar lentamente desde el lado más largo los dos lados hasta hacerlos coincidir en el centro, primero un lado y luego el otro. Para no equivocarte, marca la mitad. Presionar un poco para unirlos, envolver en el papel de horno y colocar el rollo en la nevera durante 30 minutos.
Recuperar el rollo y con un cuchillo cortar rodajas de 1 cm. Con la punta de los dedos, modelar la punta dando forma de corazón. Colocarlos separados en la bandeja cubierta con papel de horno y dejarlos reposar 15 minutos más en la nevera. Precalentar el horno a 175 grados en modo estático.
Hornear y cocinar durante 20 minutos. Apagar y dejar reposar unos minutos con la puerta del horno entreabierta. Una vez fríos, retirarlos de la bandeja y podrás conservar los Corazones fáciles para San Valentín en un frasco cerrado.
