La Crema cremosa de fresas es una deliciosa crema sin huevo, ideal para rellenar pasteles y tartas. También es excelente para acompañar macedonias de frutas. Para hacer esta crema «cremosa», he usado nata líquida fresca en lugar de leche.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 560 gr. de crema
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 217,14 (Kcal)
- Carbohidratos 24,09 (g) de los cuales azúcares 18,12 (g)
- Proteínas 1,03 (g)
- Grasa 13,71 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sodio 0,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g fresas
- 200 ml nata fresca líquida
- 80 g azúcar
- 30 g maicena
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidora de mano
- Batidor de varillas
Pasos
Lavar bien las fresas bajo agua corriente, quitar el tallo, ponerlas en un bol con la nata y reducirlas a puré usando la batidora de inmersión.
Verter en un bol el azúcar y la fécula de patata. Mezclar y añadir poco a poco nata y fresas. Cuando todo esté disuelto sin grumos, colocar al fuego a llama baja y removiendo continuamente llevar a un ligero hervor. Mantener al fuego otros 3 minutos y apagar. Preparar porciones individuales o verter en un bol. Cubrir con film en contacto para que no se forme una película.
Conservación
La crema cremosa de fresas se conserva en el frigorífico cubierta con film durante 1-2 días
