La Crema de chocolate con avellanas es una receta muy práctica para poder reciclar turrones y huevos de Pascua. Para esta deliciosa crema, al ser bastante calórica, he evitado los huevos. Excelente para rellenar tartas, profiteroles, pero también servida como postre para acompañar fresas.
Otras recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 por 848 gr.
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 546,20 (Kcal)
- Carbohidratos 58,75 (g) de los cuales azúcares 37,76 (g)
- Proteínas 11,57 (g)
- Grasa 30,67 (g) de los cuales saturados 18,97 (g)de los cuales insaturados 10,45 (g)
- Fibras 8,34 (g)
- Sodio 12,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 212 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml leche entera
- 120 g azúcar
- 20 g almidón de maíz (maicena)
- 15 g harina de arroz
- 200 g chocolate negro (con avellanas)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Cacerola
- Batidor
- Tabla de cortar
Pasos
Verter 400 ml. de leche en una cacerola y llevar a ebullición. En un bol, mezclar el azúcar, el almidón de maíz y la harina de arroz (tamizados) con 100 ml de leche fría y agregarlos apenas la leche comience a hervir. Bajar el fuego y mezclar con el batidor. Mientras tanto, preparar el chocolate con avellanas triturado con el cuchillo.
Agregar el chocolate con avellanas triturado a la crema y mezclar hasta que se haya derretido. Verter en un bol o copas individuales previamente mojadas con ron si te gusta. Como con todas las cremas, si no se utiliza de inmediato, cubrir en contacto con film para evitar que se forme una costra.
