La Crema de licor de regaliz casera es fácil de hacer. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para obtener un digestivo con un sabor agradable al paladar. Leche, nata, alcohol para licores, azúcar y lo más importante… el regaliz en polvo. Este se puede encontrar en herbolarios y a menudo en los puestos de las ferias junto a las especias. Excelente como digestivo, pero hay que tener cuidado porque la crema de licor de regaliz no es adecuada para quienes sufren de presión alta. ¡Sigue todas las explicaciones y será un éxito!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1.230 ml.
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 222,22 (Kcal)
- Carbohidratos 28,67 (g) de los cuales azúcares 27,31 (g)
- Proteínas 2,97 (g)
- Grasa 7,64 (g) de los cuales saturados 0,92 (g)de los cuales insaturados 0,53 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 4,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml Leche entera
- 200 ml nata líquida fresca
- 300 g Azúcar moreno (fino)
- 80 g Regaliz en polvo
- 150 ml alcohol puro (96% vol.)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Olla
- Batidor de mano
Pasos
Verter la leche y la nata en una olla. Cuando comience a hervir, apagar y añadir el azúcar y el polvo de regaliz bien mezclados y sin grumos.
Mezclar y volver a poner al fuego. Antes de que vuelva a hervir, apagar y dejar enfriar. Añadir el alcohol y mezclar. Verter la crema de licor en botellas limpias (para la limpieza, vierto unas gotas de alcohol, agito y escurro). Conservar en el frigorífico y esperar una semana antes de servir esta deliciosa crema.
