El Crumble con chocolate y peras es el postre más fácil de todos. No necesitas batidoras ni cosas eléctricas, solo las manos para crear una masa desmenuzable. Las peras y el chocolate aportan suavidad y sabor por dentro, mientras que la parte superior quedará crujiente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 130 g azúcar moreno
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 vaina de vainilla
- 160 g mantequilla
- 2 huevos (enteros)
- 3 g cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal fina
- 2 peras Abate
- 150 g chocolate negro al 55% (con avellanas)
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Bol
- Molde redondo desmontable de 22 cm
- Tamiz
- Papel de horno
Pasos
Precalentar el horno estático a 175 grados. En un bol, vertir la harina tamizada, el azúcar y la levadura. Añadir la mantequilla en trozos, la cáscara de limón rallada, la pulpa de la vaina de vainilla, una pizca de sal y los huevos enteros. Con las manos, mezclar todos los ingredientes intentando formar una masa desmenuzable. Pelar las peras y cortarlas en cubos.
Triturar groseramente con un cuchillo el chocolate con avellanas. Distribuir la mitad de la masa desmenuzada en el molde cubierto con papel de horno. Hacer una capa con las peras en cubos y con el chocolate. Cubrir con la otra mitad de las migas y hornear. Cocinar el Crumble con chocolate y peras durante 35 minutos. Apagar el horno y dejar reposar unos minutos con la puerta entreabierta. Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.
