Una idea maravillosa para concluir la comida en las grandes comilonas son los Cubos de azúcar digestivos con especias. Descubrí esta delicia en una casa rural y al final de la comida me ofrecieron los cubos con un sabor alcohólico particular porque están aromatizados con anís estrellado y otras especias. Qué decir, el sabor que dejan en la boca es muy placentero y ya que son muy fáciles de preparar os explico la receta en pocos y sencillos pasos. Si tenéis ganas de preparar un regalo navideño para vuestros invitados, preparad pequeños tarros con alguna decoración y ponedlos como marca sitio… ¿qué decís, serán apreciados? Otra receta para preparar con antelación a las festividades es la Crema de licor de regaliz, excelente también esta.
Otras recetas navideñas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 500 ml.
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g azúcar (en cubos)
- 5 g anís estrellado
- 5 g bayas de enebro
- 10 clavos de olor
- 1 limón (cáscara no tratada)
- 1 canela en ramas
- Algunas hoja menta
- 1 vaina de vainilla
- 270 ml alcohol puro (95 grados)
Herramientas
- 1 Frasco de cierre hermético de vidrio de 500 ml
Pasos
Lavad y secad muy bien el frasco de vidrio y su tapa. Comenzad poniendo una parte de las especias, enebro, anís estrellado, rama de canela, vaina de vainilla, clavos de olor, la cáscara de limón y alternad con los cubos hasta llegar a un dedo del borde. Verted el alcohol a 95° teniendo cuidado de que los cubos estén todos sumergidos. Si os gusta, podéis añadir algunas hojas de menta. Cerrad con la tapa hermética (con la junta de goma) o si tenéis un frasco con la cápsula de metal antes de atornillar, cubrid la boca del tarro con film plástico ya que con el alcohol podría oxidarse. Vuestro frasco de Cubos de azúcar digestivos con especias está listo para ser guardado en la despensa y abierto después de 30 días.
Conservación
Conservad vuestros cubos de azúcar digestivos con especias en un lugar fresco durante 30 días, después podréis servirlos a vuestros invitados.
