Una receta rápida de sabor mediterráneo para estos Espaguetis con aceitunas, tomates secos y alcaparras. Un plato que se cocina rápidamente mientras los espaguetis se cuecen. Se prepara el condimento y luego se termina la cocción todo junto en la sartén, una buena cantidad de albahaca picada y el plato está listo! Otra receta muy rápida son los Espaguetis cacio e pepe y los Espaguetis alla Carrettiera
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 431,04 (Kcal)
- Carbohidratos 39,99 (g) de los cuales azúcares 9,94 (g)
- Proteínas 11,96 (g)
- Grasa 26,90 (g) de los cuales saturados 5,83 (g)de los cuales insaturados 2,28 (g)
- Fibras 5,27 (g)
- Sodio 1.170,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 327 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g espaguetis
- 30 g aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 1 diente ajo
- 10 g alcaparras en sal (y desaladas)
- 50 g tomates secos (puestos en remojo)
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 10 g albahaca
- 30 g pecorino romano (rallado)
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
- Mezzaluna
- Báscula de cocina
Pasos
Los tomates secos y las alcaparras deben ponerse en remojo durante 5 minutos.
Poner a hervir una olla de agua y al hervir cocinar los espaguetis (no salar). Mientras tanto, picar con la mezzaluna los tomates secos puestos en remojo, las alcaparras desaladas y las aceitunas deshuesadas.
Echar en una sartén el aceite y agregar el diente de ajo picado, añadir en la sartén todos los demás ingredientes picados y dejar que se insaporice unos minutos. Mojar con un cucharón de agua de cocción de la pasta y añadir los espaguetis al dente. Saltar unos minutos a fuego alto y si es necesario añadir más agua de la pasta. Fuera del fuego añadir el pecorino, la albahaca picada y emplatar.
