¿Cómo dar sabor a una simple pechuga de pollo? Haz como yo, prepara un picadillo finísimo de aromáticas como romero, salvia, laurel, ajo y agrégalo a tu habitual empanado. Si además añades parmesano, pecorino u otros quesos sabrosos que te hayan quedado en la nevera, obtendrás un sabor realmente bueno como mis Filetes de pollo con hierbas al horno.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 355,51 (Kcal)
- Carbohidratos 14,40 (g) de los cuales azúcares 1,24 (g)
- Proteínas 40,66 (g)
- Grasa 15,21 (g) de los cuales saturados 5,43 (g)de los cuales insaturados 3,07 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sodio 1.104,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 filetes pechuga de pollo
- 2 ramitas romero
- 2 hojas laurel
- 1 diente ajo
- Algunas hojas salvia
- 3 g sal gruesa
- 1 huevo (mediano)
- 25 g parmesano rallado
- 25 g pecorino (rallado)
- 80 g pan rallado
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Balanza de cocina
- Mazo de carne
- Tabla de cortar
- Picadora
- Film transparente para alimentos
- Papel de horno
Pasos
Lavar bien las hierbas y secarlas con papel de cocina. Desprender las agujas del romero, quitar la parte central de las hojas de laurel y colocar en el mixer junto con las hojas de salvia, el diente de ajo sin el germen y la sal gruesa. Picar todo muy fino. Verter en un plato grande el pan rallado, los quesos rallados, las hierbas picadas y mezclar todo.
Con el mazo de carne aplanar los filetes de pollo cubiertos con film transparente. En un bol batir el huevo y pasar dentro los filetes de pollo. Bien mojados, cubrirlos con el empanado presionando bien para que todo quede bien adherido.
Colocar los filetes en la bandeja cubierta con papel de horno y verter un hilo de aceite sobre cada uno. Encender el horno y llevarlo a 200 grados. En cuanto esté listo, hornear y cocinar 15 minutos por un lado y luego 10 por el otro. Sin embargo, siempre controla, ¡tú conoces la cocción de tu horno! Los Filetes de pollo con hierbas al horno están listos para ser servidos acompañados de una ensalada mixta.
Conservación
Una vez empanados, los Filetes de pollo con hierbas se pueden congelar separados con papel de horno y si deseas cocinarlos, deben descongelarse y colocarse en el horno caliente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden cocinar los Filetes de pollo con hierbas al horno también en sartén?
Sí, viertes un hilo de aceite en la sartén y a fuego bajo cocinas por ambos lados
