A veces se pasa mucho tiempo pensando en cómo llevar a la mesa un aperitivo y no nos damos cuenta de lo versátil que es la masa de hojaldre. Es indispensable tenerla siempre en la nevera, cualquier ingrediente que se le añada siempre queda bien. Enrollada, extendida, cerrada como bolsita o en espiral… en fin, usemos la imaginación. Hace unos días preparé la versión dulce rositas con manzanas, bonita idea, pero hoy nos vamos con lo salado así que Flores de hojaldre salmón y Taleggio.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 376,88 (Kcal)
- Carbohidratos 17,75 (g) de los cuales azúcares 2,23 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Grasa 27,60 (g) de los cuales saturados 10,95 (g)de los cuales insaturados 12,45 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sodio 980,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 300 g Taleggio
- 100 g salmón ahumado
- 5 g cebollino
Herramientas
- Balanza de cocina
- Molde para muffins
- Pirotines
Pasos
Extender el rollo de masa de hojaldre. Con una rueda o cuchillo cortar 6 tiras del mismo tamaño. Colocar en cada tira unas rodajas finas de Taleggio. Añadir también el salmón asegurándose de que sobresalga un poquito de la tira.
Espolvorear con cebollino, enrollar delicadamente el hojaldre para formar una flor. Sellar el fondo y colocar en un pirotín.
Colocar las flores en un molde para muffins o similar y hornear en horno estático caliente a 220 grados por 25 minutos. Servir inmediatamente calientes.
Consejos para variantes
Agregando calabacín cortado finamente con una mandolina se pueden crear pétalos de colores
En lugar del cebollino se pueden usar semillas de sésamo
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué otros tipos de relleno se pueden hacer?
Se pueden rellenar con jamón cocido y stracchino, con speck y gorgonzola y granillo de nueces, mortadela y pistachos.
¿Se pueden cocinar en horno de convección?
Ciertamente, 180-200 grados por unos 20 minutos
