Las galletas americanas son una tentación a la que pocos saben resistirse, crujientes por fuera pero suaves por dentro. Existen numerosas recetas para prepararlas y los resultados son diferentes, pero la característica sigue siendo la misma: forma redonda y friable. Una receta de fácil ejecución que requiere poco tiempo.
Receta del 21/08/2016 Actualizada
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 27
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 48,71 (Kcal)
- Carbohidratos 6,39 (g) de los cuales azúcares 3,58 (g)
- Proteínas 0,83 (g)
- Grasa 2,44 (g) de los cuales saturados 1,48 (g)de los cuales insaturados 0,87 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 58,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g azúcar integral de caña
- 25 g azúcar
- 45 g mantequilla
- 1 huevo
- 10 g miel de acacia
- 1/2 vaina de vainilla
- 15 g cacao amargo en polvo
- 4 g bicarbonato
- 80 g harina 00
- 1 pizca sal fina
- 50 g chocolate negro al 75% (o gotas de chocolate)
Con estas cantidades se obtienen 27 galletas
Herramientas
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- Báscula para alimentos
- Bol
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Papel de horno
Pasos
Verter en el bol el azúcar integral de caña, el azúcar blanco y la mantequilla blanda. Trabajar con las varillas, añadir el huevo y seguir batiendo.
Añadir el cacao tamizado, el bicarbonato y mezclar con las varillas a baja velocidad. Incorporar la harina también tamizada, la sal y mezclar usando la espátula. Finalmente, añadir el chocolate cortado en trozos grandes con un cuchillo o las gotas de chocolate y mezclar. Encender el horno ventilado a 165 grados.
Cubrir la bandeja con papel de horno y con una cucharita hacer montoncitos del tamaño de una nuez, bien separados ya que durante la cocción se aplastarán. Se necesitarán 2 bandejas y una vez listas dejar reposar 10 minutos en la nevera. Pasado el reposo, hornear a media altura y cocinar durante 15 minutos. Una vez listas, servir las galletas americanas con té o café.
Consejos
Se puede variar la receta añadiendo chocolate blanco, coco, nueces pecanas o frutas secas, en fin, ¡son deliciosas de cualquier manera!
