Es sabido que después de las fiestas navideñas nos encontramos con la despensa llena de restos de pandoro, frutos secos, varios dulces y turrones. Antes de que caduquen, mejor reciclarlos y justo con el turrón de chocolate con avellanas pensé en preparar unas Galletas de avellanas excelentes y adecuadas para el desayuno. Claro que son un poco rústicas pero os aseguro que son mejores que los productos comprados. Leed también la receta de las Galletas del Lagaccio, de las Galletas para mojar de 5 cereales y de las Galletas ferraresas para el desayuno, todas realmente buenas.
Receta del 09/02/2017 actualizada
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 211,46 (Kcal)
- Carbohidratos 27,77 (g) de los cuales azúcares 13,64 (g)
- Proteínas 3,88 (g)
- Grasa 10,02 (g) de los cuales saturados 5,75 (g)de los cuales insaturados 4,18 (g)
- Fibras 0,94 (g)
- Sodio 55,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 48 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 2 huevos
- 150 g chocolate con leche y avellanas
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 g bicarbonato
- 1 g sal fina
- 3 g cáscara de limón (rallada)
- Medio vaina de vainilla
Herramientas
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- Báscula de cocina
- Bol
- Tablero de amasar
- Papel de horno
Pasos
Verter en un bol la harina y la levadura tamizadas. Mezclar y añadir la mantequilla derretida fría, los huevos batidos previamente en un pequeño bol, la sal, el bicarbonato, la cáscara rallada del limón y la pulpa de la vaina de vainilla. Cortar groseramente el chocolate con avellanas y añadirlo a la mezcla. Encender el horno en modo estático a 175 grados.
Amasar y formar una masa firme. Cortar trozos de aproximadamente 60 g. cada uno y darles forma, extender una hoja de papel de horno sobre la bandeja y colocar las galletas separadas ya que duplicarán su tamaño. Hornear a media altura y cocinar durante 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Como habéis visto, la receta de las Galletas de avellanas es muy fácil, os aseguro que son deliciosas en leche caliente o como merienda y gustarán a grandes y pequeños.
