Pues sí, yo tampoco he resistido a esta herramienta para formar preciosas galletas. Ya en la primera prueba, siguiendo las indicaciones dadas por la casa, he conseguido preparar unos deliciosos dulces. Como es habitual en mí, he hecho alguna variación pero manteniéndome en la receta de una pasta frolla montada, las galletas se han disparado bien y han mantenido su forma incluso en la cocción. Dicho esto, si queréis probar también vosotros, os puedo asegurar que las medidas son correctas, dos disparos y las Galletas de mantequilla con pistola para galletas serán perfectas!
Otras recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 40Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00 (tamizada)
- 30 g harina de arroz
- 100 g azúcar glas (tamizado)
- 40 g harina de avellanas
- 170 g mantequilla (blanda)
- 1 huevo (mediano)
- 5 g levadura en polvo para dulces (rasa)
- 3 g corteza de limón (rallada)
- 1 pizca sal fina
- 1 sobre vainillina
- 10 cerezas confitadas (cortadas por la mitad)
- 10 avellanas tostadas
- 10 g gotas de chocolate negro
- 50 g chocolate negro
Herramientas
- Balanza de cocina
- Pistola para galletas
- Batidoras eléctricas
Pasos
Batir la mantequilla blanda con el azúcar glas (usando las batidoras eléctricas) hasta obtener una crema. Continuando con las batidoras, añadir el huevo, la corteza del limón rallada y una pizca de sal.
Comenzar a añadir, poco a poco, la harina 00 tamizada con la levadura, la de arroz y por último la harina de avellanas y, usando una espátula, terminar de amasar. Verter en la superficie de trabajo y formar rápidamente un bloque.
Tomar una parte de la masa y colocarla en la pistola para galletas lista para ser utilizada, con la decoración que prefieras. Disparar directamente sobre la bandeja SIN PAPEL DE HORNO porque la masa debe adherirse y con el papel no se despegaría del utensilio. Yo, para el tamaño adecuado, disparo dos veces. Si usas las cerezas y las gotas de chocolate, puedes colocarlas ya. A medida que llenas las bandejas, mantenerlas en el frigorífico durante 30 minutos.
Hornear a 175 grados y cocer durante 12 minutos. Comprobar que solo tome color en la base y ligeramente en los bordes. Esperar a que se enfríen antes de tocarlas para retirarlas de la bandeja. Una vez frías, se despegarán fácilmente, pero hazlo con cuidado ya que son muy frágiles. Ahora están listas para ser decoradas a tu gusto con granilla de avellanas y chocolate negro fundido. Para conservarlas, mantenerlas cerradas en una caja de lata.
