Las Galletas de masa quebrada con higos, avellanas y chocolate son una carga de energía para quienes practican deporte y son tan deliciosas que es difícil resistirse a darles un mordisco. La receta es muy fácil, se prepara un relleno con higos frescos, avellanas y chocolate y se rellena una base de masa quebrada. ¡Se enrolla, se corta en rodajas y se hornea!
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 224,73 (Kcal)
- Carbohidratos 27,14 (g) de los cuales azúcares 12,75 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Grasa 11,99 (g) de los cuales saturados 5,60 (g)de los cuales insaturados 5,91 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sodio 55,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 61 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 120 g azúcar moreno de caña
- 2 huevos (medianos)
- 2 g sal fina
- 5 g corteza de limón (rallada)
- 600 g higos
- 100 g chocolate negro al 70%
- 90 g avellanas tostadas
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tabla de amasar
- Bol
- Rodillo
- Papel de horno
Pasos
Verter la harina tamizada en el mezclador, agregar la mantequilla en trozos, el azúcar, los huevos, la corteza de limón y la sal. Hacer una primera mezcla, luego volcar sobre la tabla de amasar y formar un bloque, envolverlo en papel de horno y dejarlo reposar en la nevera durante 15 minutos. Pasado el tiempo, extender la masa quebrada sobre el papel de horno y formar un rectángulo.
Pelar los higos, picarlos con la mezzaluna y colocarlos en un bol. Picar las avellanas y el chocolate con el mezclador, unirlos a los higos y mezclar el compuesto.
Verter el relleno sobre el rectángulo de masa quebrada y extenderlo uniformemente. Doblar desde el lado más largo ayudándose con el papel y formar un rollo. Cerrar como un caramelo y dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.
Encender el horno en modo estático a 175 grados. Sacar del refrigerador el rollo, cortar rebanadas de 2 cm y colocarlas separadas sobre la bandeja cubierta con una hoja de papel de horno. Hornear y cocinar a media altura durante 30 minutos. Sacar del horno, luego dejar enfriar y conservar en la nevera. ¡Las Galletas de masa quebrada con higos, avellanas y chocolate son deliciosas cuando se comen frías de la nevera!
