De la serie «dos son mejor que uno», estas Galletas grandes de dos masas con chocolate son deliciosas y muy golosas. Una masa quebrada clásica blanca unida a una masa con avellanas y cacao, enrolladas juntas para preparar una galleta que se moja por la mitad en chocolate con leche… ¡para probar!

Otras recetas

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Porciones: 16 Piezas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

254,88 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 254,88 (Kcal)
Carbohidratos 26,20 (g) de los cuales azúcares 12,95 (g)
Proteínas 4,04 (g)
Grasa 15,53 (g) de los cuales saturados 8,59 (g)de los cuales insaturados 4,91 (g)
Fibras 1,37 (g)
Sodio 67,06 (mg)

Valores indicativos para una ración de 56 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

130 g harina 00
20 g cacao puro en polvo
100 g mantequilla
75 g azúcar glas
50 g avellanas picadas (tostadas)
1 huevo (mediano)
1/2 vaina de vainilla
2 g ralladura de limón (rallada)
1 pizzico sal fina
150 g harina 00
100 g mantequilla
75 g azúcar glas
1 huevo (mediano)
1/2 vaina de vainilla
2 g ralladura de limón (rallada)
1 pizzico sal fina
100 g chocolate con leche

Utensilios

Báscula de cocina
Robot de cocina
Tabla para amasar
Film transparente

Pasos

Verter en el robot la harina, la mantequilla blanda, las avellanas picadas y empezar a mezclar. Añadir el cacao puro, el huevo, el azúcar glas, la sal, los aromas y acabar formando una masa en forma de bola.
Proceder de la misma manera poniendo en el robot harina, mantequilla, azúcar y luego el huevo y los aromas. Terminar de amasar y formar una bola.
Cubrir con film transparente las dos masas y dejarlas reposar 30 minutos en el frigorífico. Pasado el tiempo, colocar las dos masas sobre la tabla (con papel de horno debajo) y con el rodillo formar dos rectángulos de las mismas medidas (24x30x0,5). Pintar la superficie de una base con agua y después colocar encima la otra masa. Enrollar por el lado más corto, envolver el rollo y dejarlo reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras reposa, precalentar el horno a 175 grados.
Sacar el rollo del frigorífico, quitar el papel y cortar las lonchas con un grosor de 1,5 cm. Colocar las lonchas separadas en la bandeja cubierta con papel de horno. Hornear en horno convencional y cocinar durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Derretir en un bol el chocolate y sumergir medio biscote (galleta grande) a la vez. Dejar que el chocolate se solidifique y disfrutad de las Galletas grandes de dos masas con chocolate.