Con la llegada del buen tiempo empezamos a pensar en la línea y buscando limitar las calorías preparamos una receta fácil, rápida y saludable, los Huevos a la napolitana. Este plato a base de verduras y huevos puede ser un plato único si se quiere comer ligero, pero también es bueno y fresco para llevar a la playa.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 tomates
- 4 huevos
- 1 lechuga rizada
- 8 alcaparras en vinagre
- 8 filetes anchoas en aceite
- 5 hojas albahaca
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre
- 2 g sal fina
- c.s. pimienta
Utensilios
- Báscula de alimentos
- Tabla de cortar
- Cacerola
Pasos
Cocer los huevos, a temperatura ambiente, durante 8 minutos desde que hierve. Una vez cocidos, enfriarlos bajo agua fría, pelarlos y cortarlos en rodajas. Lavar los tomates y cortarlos también en rodajas.
Preparar un plato con la lechuga lavada y seca y colocar encima los tomates y los huevos. Decorar con alcaparras y anchoas. Desmenuzar las hojas de albahaca y esparcirlas sobre el plato junto con una emulsión de vinagre y aceite. Terminar con sal y pimienta. Servir los Huevos a la napolitana como aperitivo, como guarnición o llevarlos a la playa.
