Para la preparación de dulces rústicos, la Masa quebrada integral de 5 cereales es realmente perfecta. Ya he utilizado este tipo de harina para hacer Galletas para mojar, así que para la masa quebrada fui sobre seguro sabiendo cuán bueno es el sabor y excelente el resultado. Con esta base se pueden preparar galletas, tartas y en tiempo de escuela prácticas tartaletas para llevar como merienda.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 427,56 (Kcal)
- Carbohidratos 53,91 (g) de los cuales azúcares 23,96 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Grasa 20,72 (g) de los cuales saturados 12,49 (g)de los cuales insaturados 7,32 (g)
- Fibras 4,29 (g)
- Sodio 80,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 104 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 130 g azúcar
- 130 g mantequilla
- 5 g cáscara de limón (rallada)
- 1 huevo (mediano)
- 1 yema
- 300 g harina integral (de 5 cereales)
- 1 g sal fina
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Papel de horno
- Rallador
- Tabla de amasar
Pasos
Colocar el azúcar en un bol junto con la mantequilla y comenzar a mezclar. Agregar el huevo y la yema, la sal y la cáscara rallada del limón. Continuar mezclando, añadir poco a poco la harina y comenzar a amasar a mano. Apenas la masa tenga la consistencia adecuada, envolverla con film transparente o papel de horno y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 15 minutos. Después del reposo, podrá utilizar la Masa quebrada integral de 5 cereales para preparar galletas, tartas, tartaletas y más.
