Los Muffin de manzana y chocolate son deliciosos dulces para el desayuno y la merienda. Para los niños, son una merienda sana para llevar al colegio. Los ingredientes son sencillos y ligeros gracias a la presencia del aceite en lugar de la mantequilla. Las gotas de chocolate hacen que estos dulces sean irresistibles y tentadores, que, como en mi casa, desaparecerán en un santiamén. Si no tienes el molde para muffins, puedes hacer montoncitos de masa y colocarlos en la bandeja cubierta con papel de horno o puedes verter toda la masa en un molde desmontable engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno y hacer un pastel.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16 muffins
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 150 g harina de Kamut®
- 3 manzanas Golden Delicious
- 2 huevos (medianos)
- 100 g azúcar moreno
- 3 g piel de limón (rallada)
- 80 ml aceite de maíz
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 100 g gotas de chocolate negro
- 1 g sal fina
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Molde para muffins para 16
- Capsulitas
Pasos
Encender el horno estático a 175 grados. Cascar los huevos en un bol, empezar a batirlos con la batidora y añadir el azúcar. Agregar la piel rallada de medio limón, una pizca de sal, el aceite y poco a poco las harinas tamizadas comenzando con la harina de Kamut® usando la espátula para mezclar la masa.
Continuar con la otra harina y con la levadura tamizada. No te preocupes si la masa resulta densa. Añadir las gotas de chocolate y, por último, las manzanas cortadas en trocitos. Mezclar bien, coger porciones y ponerlas en las capsulitas colocadas a su vez en el molde para muffins. Dos cucharadas llenas de masa pueden ser suficientes. Hornear a media altura y cocinar por 25 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, sacarlos del horno y dejarlos enfriar. A gusto, espolvorearlos con azúcar glas.
