Los Palitos de pan suaves con harina integral y semillas de calabaza son la receta perfecta para quien ama comer pan pero descarta la miga. Prácticamente he preparado una masa a base de harina integral de 5 cereales a la cual he agregado las semillas de calabaza, luego he extendido unos bastones similares a los palitos de pan y después de una fermentación de 4 horas los he horneado. ¡Finalmente la miga ya no se tira más!
Otras recetas similares haciendo clic en el enlace aquí abajo
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 273,11 (Kcal)
- Carbohidratos 33,09 (g) de los cuales azúcares 1,12 (g)
- Proteínas 8,52 (g)
- Grasa 12,73 (g) de los cuales saturados 1,83 (g)de los cuales insaturados 2,98 (g)
- Fibras 4,30 (g)
- Sodio 327,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 palitos de pan suaves
- 250 g harina integral (de 5 cereales)
- 50 g harina 00
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 165 ml agua (tibia)
- 2 g levadura de cerveza fresca
- 5 g sal fina
- 50 g semillas de calabaza
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Papel de horno
Pasos
Verter las harinas en el bol, agregar la levadura de cerveza desmenuzada, el agua tibia y comenzar a mezclar los ingredientes, incorporar el aceite y la sal.
Añadir las semillas de calabaza y terminar de amasar vertiendo la masa sobre la encimera. Una vez obtenido un bollo suave, dividirlo inmediatamente en bastones. Ir colocándolos en la bandeja con la base cubierta con papel de horno y dejar fermentar durante 4 horas cubriendo con film transparente. Transcurrida la fermentación, hornear en horno estático precalentado a 175 grados y cocinar durante 20 minutos. Una vez fríos, también se pueden congelar.
